我國是胃癌的高發(fā)區(qū)，每年新發(fā)現(xiàn)40萬胃癌患者，占世界胃癌發(fā)病人數(shù)的42%。在第七屆全國胃癌學術(shù)會議上，我的報告里就提到，日韓早期胃癌發(fā)現(xiàn)率達60%—70%，而我國早期胃癌檢出率僅有10%。個人體檢意識不強、體檢項目不足都是檢出率低的原因。

　　由于工作繁忙，我無法時常照顧家人，但幫助家人預防胃癌是我力所能及的。我的方法就是管好我家冰箱。雖說冰箱有讓食材保鮮、不變壞的功能，但由于人們的錯誤使用，增加了吃隔夜菜和回鍋菜的幾率。一頓做很多菜，吃不完、舍不得扔的全擱冰箱，這些不健康的飲食習慣成了促發(fā)胃癌的原因，剩菜里的硝酸鹽和亞硝酸鹽，在胃中可轉(zhuǎn)化為致癌的N-亞硝基化合物。

　　此外，近年來胃癌發(fā)病率趨于年輕化，主因就是人們平時吃很多熏烤、高鹽、辛辣的食物，又嗜愛煙酒，這都會破壞胃腸道的正常功能，還嚴重損傷胃黏膜，導致胃炎、胃潰瘍等，增加了癌變的幾率。且幽門螺旋桿菌感染的幾率也將患胃癌的風險增加2—3倍。因此，我常號召家人盡量在家用餐，冰箱里也別放熏烤肉類，高鹽、辛辣食物會被我請出冰箱，取而代之的是新鮮果蔬。

　　防胃癌，除了在飲食上注意之外，還應做好體檢工作。建議在高危地區(qū)及人群中開展包括幽門螺旋桿菌篩查、鋇餐造影或內(nèi)鏡學檢查的胃癌篩查，對控制胃癌發(fā)病率和減少胃癌死亡率至關(guān)重要。慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉及惡性貧血、胃大部分切除術(shù)后和有胃癌家族史的人群，都屬高危人群，要定期做胃鏡檢查，最好每年一次。

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