新華網(wǎng)廣州12月23日電（記者陳冀）雖然正處寒冬，但仍然擋不住人們對(duì)美食的追逐。廣州國(guó)際美食節(jié)23日在廣州市番禺區(qū)番禺大道熱鬧開(kāi)幕，開(kāi)幕當(dāng)天雖然寒風(fēng)陣陣，但仍迎來(lái)人潮涌涌。廣州國(guó)際美食節(jié)中心會(huì)場(chǎng)匯聚各個(gè)國(guó)家600多種美食小吃，讓人們可以在一天內(nèi)“吃遍全球”。

　　美食節(jié)吸納了川、魯、京、蘇、浙、湘、東北等全國(guó)各地美食和日本料理、韓國(guó)料理、越南菜等外國(guó)風(fēng)味與清真美食參加，突出了國(guó)際性的主題。本屆美食節(jié)為期8天（12月23日－30日），在美食展銷(xiāo)區(qū)共設(shè)展位229個(gè)。在主會(huì)場(chǎng)還舉辦與飲食有關(guān)的文化活動(dòng)，有“食在廣州”廣州國(guó)際美食節(jié)攝影大賽、“食出好人生”美食與健康講座、唱著歌兒品美食等系列活動(dòng)。

　　美食節(jié)期間，廚藝和服務(wù)技能大賽更是吸引游人觀(guān)看的重頭戲。名廚們?cè)诂F(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行冰雕、糖藝、蔬果雕刻、面塑等廚藝表演。記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，伴著鍋碗瓢盆的叮當(dāng)聲和不斷蒸騰的熱氣，參賽選手們各顯身手，盡展廚藝，飯菜香味撲鼻而來(lái)。而市民們則一邊品嘗美食，一邊欣賞嶺南飲食文化。

　　據(jù)介紹，美食節(jié)由廣州市人民政府、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，旨在打造“食在廣州”城市名片。從1987年起，廣州國(guó)際美食節(jié)已成功舉辦了25屆，聞名海內(nèi)外，逐步形成了以食為主，集飲食、娛樂(lè)、商貿(mào)、旅游于一體的節(jié)慶活動(dòng)。廣州國(guó)際美食節(jié)作為廣州一年一度的旅游與飲食盛事，吸引了大量海內(nèi)外專(zhuān)業(yè)人士和廣大市民參與，它對(duì)弘揚(yáng)中華飲食文化，尤其是廣州獨(dú)具特色的飲食文化，加強(qiáng)海內(nèi)外旅游飲食界的交流與合作，拉動(dòng)內(nèi)需、刺激消費(fèi)、促進(jìn)當(dāng)?shù)厣鐣?huì)經(jīng)濟(jì)和旅游業(yè)發(fā)展、豐富市民節(jié)日生活起到了很好的推動(dòng)作用。

　　據(jù)悉，為擦亮“食在廣州”的城市名片，廣州將規(guī)劃建設(shè)一批具有國(guó)際影響力的美食聚集區(qū)，形成“一區(qū)一特色”的發(fā)展格局。如此次美食節(jié)的主會(huì)場(chǎng)番禺大道就有望建成集吃、住、購(gòu)、游、娛于一體的嶺南風(fēng)情地標(biāo)式美食集聚區(qū)。