螞蟻莊園紅油火鍋 紅油火鍋通常比清湯火鍋螞蟻莊園12月8日答案
時間：2021-12-08 22:10 來源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：螞蟻莊園紅油火鍋 紅油火鍋通常比清湯火鍋螞蟻莊園12月8日答案
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螞蟻莊園紅油火鍋
1.紅油火鍋通常比清湯火鍋水開得更快，這主要因?yàn)?/div>
紅油鍋熱量散失慢
油的沸點(diǎn)比水低
正確答案：紅油鍋熱量散失慢
2.答案解析：
紅油火鍋的鍋底是用干辣椒、牛油、蔥段、蒜片、姜片等材料制作而成的，而清湯火鍋的鍋底則是用雞肉、豬排骨、豬骨、牛骨等材料煮成的清湯，兩種火鍋放在一起比較，紅油火鍋的鍋底含油量要大得多。
油的密度比水的小，紅油火鍋的油會浮在上層，而處于下層的水就會處于一個密封的狀態(tài)，因此紅油火鍋中的水散熱比較慢。且油的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)高，紅油火鍋下層的水沸騰的時候，上層的油還沒有達(dá)到沸點(diǎn)，因此會出現(xiàn)上下翻滾的效果。
清湯火鍋的油很少，保溫效果要差一點(diǎn)，鍋水的很多熱量很容易通過熱傳遞和熱輻射已經(jīng)散到空氣中去。
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