辣媽課堂：夏日曬傷再也不怕 教你吃回來(2)
時間：2016-07-28 14:12 來源：川北在線整理 責任編輯：沫朵
食用時想要盡量保留番茄紅素的話，可以直接把番茄做菜吃或是將番茄煮熟，這樣還可以保護心臟健康，抗癌效果也會更好一些。
5.胡蘿卜
德國有關(guān)學者表明，多食用富含胡蘿卜素的食物可以有效預(yù)防紫外線造成的傷害，所以容易被曬傷的朋友可以堅持多吃胡蘿卜，因為像胡蘿卜、菠菜、西蘭花等這些含有豐富胡蘿卜素的食物需要持續(xù)吃11周左右，才可以見到它們的效果。
胡蘿卜中的胡蘿卜素是比較穩(wěn)定不易失去的，不管你是直接煮熟和香油伴著吃或是加油烹飪，還是直接吃都可以吸收大量的胡蘿卜素。
6.白蘿卜
白蘿卜中富含的維生素C，是一種抗氧化劑，對抑制脂肪的氧化，防止脂褐質(zhì)的沉積會起到很好的作用，還能夠抑制合成黑色素。在中醫(yī)學上認為，白蘿卜具有“利五臟，令人白凈肌肉”的神奇功效。因此，多吃白蘿卜可以養(yǎng)出白凈柔滑的皮膚。
白蘿卜中含有大量對有益于人體健康的維生素C，而胡蘿卜中含有一種會破壞維生素C解酵素名叫抗壞血酸，所以白蘿卜與胡蘿卜不可混合食用，否則就會使得白蘿卜中的維生素C被破壞掉，無法被人體吸收。
7.西蘭花
西蘭花中富含的異硫氰酸鹽不僅可以促進保護酶的生成，使得細胞不受紫外線的侵害，還具有抗癌的作用，在卷心菜還有球莖甘藍等食物中也含有這種物質(zhì)。
在購買西蘭花的時候，不要選擇花球過硬的，因為那些西蘭花會比較老，也不要挑選過輕的，事實上，手感越重的西蘭花說明它的質(zhì)量越好。清洗的時候，也不要把西蘭花浸泡太久，以免損傷細胞，丟失營養(yǎng)成分。
8.蘑菇
蘑菇具有很強的抗氧化能力，因為蘑菇中富含的β葡聚糖的光防護功效，能夠降低紫外線導(dǎo)致的氧化，所以吃蘑菇也可以起到防曬的作用。
購買蘑菇時，最好選擇新鮮的而不是那些長時間浸泡在水里、營養(yǎng)成分流失的蘑菇。
