家長(zhǎng)都希望寶寶能夠長(zhǎng)得高，長(zhǎng)得壯，于是牛奶就成了孩子們必不可少的日常飲品。不過(guò)有的寶寶不喜歡喝牛奶，家長(zhǎng)就會(huì)用奶片代替，畢竟奶片的口感更受寶寶的歡迎。但是，今天我們必須要好好說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題，要知道奶片≠牛奶，長(zhǎng)期食用只會(huì)對(duì)孩子的身體帶來(lái)危害！

　　♥ 你真的了解奶片嗎

　　其實(shí)，奶片是一種來(lái)自?xún)?nèi)蒙古的特色食品。它的主要原料是鮮乳或乳粉，同時(shí)添加谷物粉、植物油、葡萄糖漿等作為輔料。經(jīng)過(guò)一系列混合、濃縮、干燥、壓片、包裝，最后制成奶片出售。

　　和鮮牛奶相比，奶片具有無(wú)需冷藏、攜帶方便、無(wú)需加熱即可食用等諸多優(yōu)點(diǎn)。特別對(duì)于寶寶而言，奶片真的如糖果一般的存在。

　　♥ 奶片和鮮奶有什么不同？

　　從奶片的制作過(guò)程可以知道，奶片的原料是新鮮牛奶，但奶片和鮮牛奶并不相同�？梢钥隙ǖ氖�，奶片在高溫加工過(guò)程中，有一部分營(yíng)養(yǎng)元素會(huì)流失。最終，奶片的主要營(yíng)養(yǎng)成分是脂肪、碳水化合物等，和真正新鮮牛奶的質(zhì)地和風(fēng)味都不一樣。

　　再說(shuō)，奶片是一種休閑食品，消費(fèi)人群除了兒童外還有成年人。因此，奶片在制作過(guò)程中會(huì)添加低聚糖、多聚糖等成分以增強(qiáng)口感。雖然低聚糖有通腸排便的功效，但添加后會(huì)減少奶片中奶粉的含量，進(jìn)而降低奶片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　從消化吸收角度上來(lái)說(shuō)，鮮牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更容易被人體吸收。而奶片經(jīng)過(guò)高溫加工，乳清蛋白的活性發(fā)生了完全改變，導(dǎo)致蛋白質(zhì)溶解度降低，粘性上升。

　　乳清蛋白具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有多種活性成分、易于消化吸收。說(shuō)個(gè)小知識(shí)，母乳中含有大量蛋白質(zhì)，其中乳清蛋白含量高達(dá)60%，酪蛋白含量為40%。乳清蛋白在寶寶胃中可以形成較稀軟的凝乳，很容易被消化吸收。而且乳清蛋白的氨基酸和寶寶體內(nèi)的氨基酸非常接近，可以最大限度地被利用起來(lái)。因此，母乳喂養(yǎng)的寶寶大便較松軟、量少，而且不容易發(fā)生便秘。

　　另外，寶寶的消化吸收功能還沒(méi)有發(fā)育完全，奶片中的固化鈣是難以吸收的。

　　♥ 牛奶比奶片好太多

　　與奶片相比，牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，所以家長(zhǎng)要堅(jiān)持每天給孩子喝2杯牛奶，兩杯牛奶里面的鈣含量大概有400mg，這些足以滿足孩子對(duì)鈣的需求。如果孩子吃奶片，則需要吃50～70顆……

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