原標(biāo)題：為什么吃冰淇淋吃太快時會“大腦凍結(jié)”
北京時間11月23日消息，據(jù)國外媒體報道，你或許不會認(rèn)為冰淇淋是一種痛覺誘發(fā)物質(zhì)，但是過快地享用最初幾勺冰淇淋時可能會在前額突然產(chǎn)生一種刺痛，這種痛覺被稱為“大腦凍結(jié)(brain freeze)”。
塔夫茨醫(yī)學(xué)中心神經(jīng)學(xué)家和頭痛專家斯蒂芬妮·戈爾德貝爾格(Stephanie Goldberg)博士稱，當(dāng)人們接觸寒冷氣溫幾秒就可能感受到大腦凍結(jié)的疼痛，這種疼痛強度峰值非�？�，經(jīng)常在短短幾秒內(nèi)形成。
為什么會產(chǎn)生“大腦凍結(jié)”？
戈爾德貝爾格稱，大腦凍結(jié)，也被稱為“冰淇淋頭痛”，在醫(yī)學(xué)術(shù)語中是一種“寒冷刺激頭痛”。這種普通現(xiàn)象影響所有年齡段的人們，但是醫(yī)生們并不完全清楚為什么會出現(xiàn)這種情況。
對于這種類型的頭痛，最主要的誘因是暴露在明顯寒冷氣溫下，它不僅是由內(nèi)部觸發(fā)，例如：過快地吞下冷凍食物，它也可能是由外部因素引起的，例如：在寒冷天氣下不戴帽子出門，或者突然跳入冰冷的湖中。
當(dāng)接觸非常寒冷物質(zhì)——冰凍食物或者寒冷空氣，刺痛感會到達上腭或者喉嚨后部，并刺激這些溫度敏感區(qū)域的血管和神經(jīng)組織，可能立即引發(fā)大腦凍結(jié)。
2012年一項研究表明，突然增加血液流量，將使大腦前動脈擴張，大腦前動脈是位于眼睛后方大腦中間的血管，它們可能管控大腦凍結(jié)疼痛。研究發(fā)現(xiàn)當(dāng)患者大腦停止凍結(jié)時，動脈收縮，血流減少，這可能是疼痛消失的原因。研究人員表示，他們猜測顱壓增大將導(dǎo)致腦部血液量增加。
另一種可能性解釋是，寒冷感覺刺激了頭部和面部的重要神經(jīng)組織，即三叉神經(jīng)。一旦三叉神經(jīng)被觸發(fā)，大腦內(nèi)部血管就會瞬間收緊收縮，然后迅速擴張，從而導(dǎo)致突然的疼痛感。
斯蒂芬妮稱，當(dāng)寒冷刺激消失之后，血管會恢復(fù)到正常狀態(tài)，疼痛也會隨之消失。盡管該現(xiàn)象被稱為“大腦凍結(jié)”，但是這種短暫的頭部疼痛不會造成 性傷害，也不會危及生命。
癥狀
近期《英國醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表文章指出，頭部疼痛會迅速發(fā)作，在接觸冰凍食物或者接觸寒冷氣溫時，30-60秒之內(nèi)會達到疼痛峰值，在前額和鬢角產(chǎn)生強烈的刺痛感。疼痛感出現(xiàn)幾秒至幾分鐘后就逐漸緩解消失，通常寒冷刺激頭痛發(fā)生非�？欤诤涮鞖庵袔酌腌姷臅r間內(nèi)刺激到口腔上顎和喉嚨后部的神經(jīng)組織。
口腔和鼻子暴露在寒冷空氣會刺激三叉神經(jīng)系統(tǒng)，將該信息傳遞至整個頭部。斯蒂芬妮說：“這就是為什么寒冷的刺痛感產(chǎn)生在頭部，而不是口腔或者鼻子。”
通常情況下，大腦凍結(jié)疼痛感在前額非常強烈，然后可能逐漸擴散到太陽穴和后腦勺。有些人可能會將這種不適感描述為一種刺痛或者疼痛，而偏頭痛患者可能會把它理解為一種悸動或者搏動疼痛。
研究表明，偏頭痛患者可能更容易出現(xiàn)大腦凍結(jié)。斯蒂芬妮稱，這是由于偏頭痛患者的三叉神經(jīng)非常敏感，寒冷刺激會進一步激活這條神經(jīng)通路。
如何避免“大腦凍結(jié)”
大腦凍結(jié)的疼痛感會很快消失，因此沒有必要治療，但是避免該現(xiàn)象卻非常困難。當(dāng)然，人們可以完全放棄吃冷凍食物或飲料，但可能失去一種享受美食的樂趣。
如果你有產(chǎn)生這種無害頭痛的傾向，最好的預(yù)防方法時進食冰凍食物和飲料時放慢速度，并將冷凍食物遠離上顎。
一些表示，一旦大腦凍結(jié)的疼痛感產(chǎn)生，慢慢地喝溫水可能有助于縮短大腦凍結(jié)的癥狀。另一些人則建議將舌頭下半部分放在口腔上顎，這樣可以對該敏感部位升溫。
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