母豬肉

　　母豬肉，其實(shí)就是豬場(chǎng)專門用來繁殖的年老后被淘汰的母豬的肉，準(zhǔn)確的說應(yīng)該叫“老母豬肉”。其實(shí)老母豬肉是可以吃的。根據(jù)《生豬屠宰管理?xiàng)l例》的規(guī)定，只要是經(jīng)過檢疫并合格的“母豬肉”是可以進(jìn)入市場(chǎng)銷售的，而且根據(jù)商務(wù)部頒布的《生豬屠宰管理?xiàng)l例實(shí)施辦法》第二十四條“生豬定點(diǎn)屠宰廠(場(chǎng))屠宰的種豬和晚閹豬，應(yīng)當(dāng)在胴體和《肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證》上標(biāo)明相關(guān)信息”的規(guī)定，只要是經(jīng)過檢疫并標(biāo)明是“母豬肉”的，是可以食用的。

　　另外據(jù)營養(yǎng)學(xué)專家表示，豬肉的主要成分是蛋白質(zhì)和脂肪，無論是母豬肉還是公豬肉，兩者在組成成分上并沒有太大的區(qū)別，從醫(yī)學(xué)角度來看，吃了母豬肉會(huì)生病的觀點(diǎn)是不成立的。所以，從醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)的角度來說，母豬肉正常使用不會(huì)對(duì)身體造成危害。

　　那為什么我們很少見到超市或者農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有賣母豬肉的呢?

　　這是因?yàn)槟肛i肉一般肉質(zhì)老、皮厚，不易加工，營養(yǎng)成份也不易吸收。母豬肉的脂肪腥味特別的重，吃起來風(fēng)味欠佳。現(xiàn)在人的生活水平提高，對(duì)于豬肉的選擇更看重的是風(fēng)味，所以很少有人食用母豬肉。

　　這下大家知道為什么現(xiàn)在市場(chǎng)上少見母豬肉了吧?豬OK網(wǎng)小編再總結(jié)一下，母豬肉只要有“母豬肉”印章就是合法豬肉，有印章的母豬肉吃了不會(huì)得網(wǎng)絡(luò)上傳的那些病，我們現(xiàn)在人很少吃母豬肉是因?yàn)槟肛i肉的口感不好，風(fēng)味欠佳!

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