柿子黑心是什么原因 柿子為什么會(huì)黑心呢？
時(shí)間：2023-02-13 22:22 來源：伊秀生活網(wǎng) 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：柿子黑心是什么原因 柿子為什么會(huì)黑心呢？
1、過度成熟：脆柿子中含有一定量的單寧物質(zhì),在成熟的過程中,單寧會(huì)逐漸轉(zhuǎn)換成糖分,如果過度成熟,就可能讓脆柿子里的果肉呈現(xiàn)黑褐色。
2、氧化發(fā)應(yīng)：脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素,切開后暴露在空氣中,這兩種物質(zhì)在一起發(fā)生氧化反應(yīng),從而就使脆柿子呈現(xiàn)黑褐色,果肉表面長小黑點(diǎn)。
3、變質(zhì)：脆柿子的保存時(shí)間不是很長,如果保存不當(dāng),很易出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的現(xiàn)象。
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