洋薊洋薊味甘，性平且營養(yǎng)豐富，還有含有菜薊素，洋葡酸，天門冬酰胺以及黃酮類化合物等對人體有益的營養(yǎng)物質�？梢詭椭覀兦宄w內熱，起到祛濕利尿的作用。還可以提高肝臟的活力，促進排除肝臟中的毒素，可以潤腸通便，排毒抗衰。還富含綠原酸和黃酮類化合物，有美容養(yǎng)顏的作用。
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病等疾病，是排毒抗衰老、延年益壽的滋補佳品，素有“干果之王”的美稱。栗子還是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有潤膚養(yǎng)顏、抗衰老的作用。
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