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老板:我的煎餅果子加十個雞蛋!可怎么吃更健康你搞清楚了嗎?
時間:2022-10-19 21:30   來源:搜狐   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:老板:我的煎餅果子加十個雞蛋!可怎么吃更健康你搞清楚了嗎? 
 
  眾所周知
 
  雞蛋的營養(yǎng)營養(yǎng)價值很高
 
  補充蛋白質(zhì)、保護(hù)視力、增強記憶力......
 
  在生活中
 
  幾乎是大多數(shù)人早餐必備的食物
 
  那么
 
  雞蛋怎么吃更健康呢?

  雞蛋怎么吃更健康?

  雞蛋營養(yǎng)豐富,可采用煮、炒、煎、蒸等方法。蛋類在加工過程中營養(yǎng)素?fù)p失不多,但加工方法不當(dāng),可影響消化吸收和利用。

  煮蛋一般在水燒開后小火繼續(xù)煮5-6分鐘即可,時間過長會使蛋白質(zhì)過分凝固,影響消化吸收。

  煎蛋時火不宜過長,否則可使雞蛋變硬變韌,即影響口感又影響消化。

  雞蛋容易沾染多種致病菌,最常見的是沙門氏菌和大腸桿菌,雞蛋殼上有許多微孔,細(xì)菌能侵入雞蛋內(nèi)部,可能引發(fā)食物中毒。食品安全指南建議:“盡量不要生吃雞蛋。日料店的生雞蛋、溏心蛋,若不能確定來源,最好不要生吃!

  雞蛋吃多少合適?

  中國營養(yǎng)學(xué)會建議,4-6月齡寶寶可添加輔食,可以選擇富含鐵的泥糊狀食物,如肉泥、蛋黃、強化鐵的米粉等,7-12月齡寶寶至少一個蛋黃;13-24月齡寶寶每天半個-1個雞蛋;學(xué)齡前和學(xué)齡期兒童,每天要攝入1個雞蛋。

  白皮雞蛋較紅皮雞蛋營養(yǎng)價值高?

  其實,幫助雞蛋皮呈色的是一種卟啉物質(zhì),與雞的品種有關(guān),與營養(yǎng)價值毫無關(guān)系。有檢測數(shù)據(jù)表明,紅皮雞蛋和白皮雞蛋在營養(yǎng)成分方面不分伯仲。

 

  土雞是指散養(yǎng)的,主要以蟲子、蔬菜和野草為食物的雞。土雞蛋和普通雞蛋營養(yǎng)價值相差不大,由于雞吃食等因素,土雞蛋中可能含有一些風(fēng)味物質(zhì),讓人覺得味道更好。
 
  因此選購雞蛋時,無須在意紅皮還是白皮,是否是土雞蛋,新鮮便好。
 
  雞蛋、鴨蛋、鵝蛋和鵪鶉蛋等,雖種類不同,但營養(yǎng)成分大致相同,所以選擇時可以根據(jù)需要購買。
 
  雞蛋過敏的問題

  雞蛋營養(yǎng)雖好,但有一部分孩子對雞蛋存在食物過敏情況,但是也不要因為害怕嬰兒對雞蛋過敏就延遲添加,雞蛋的添加時間與正常嬰兒一致(4~6月齡),添加后觀察7天,盡量安排于首餐進(jìn)食,便于排除其他食物的影響。

  雞蛋過敏的兒童建議回避雞蛋、鵪鶉蛋等蛋類,選擇食物時要注意看加工食品標(biāo)簽,如果食品中含有雞蛋或其他致敏食物時盡量避免食用。

  好了,關(guān)于雞蛋的相關(guān)知識就介紹到這里了,希望各位家長朋友提高對雞蛋的認(rèn)識,重視這種個頭雖小,營養(yǎng)全面的蛋類小寶貝哦!

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