淡黃色牛奶是正常的嗎？在支付寶螞蟻莊園每日一題中，2021年6月8日的問題是問純牛奶是白色的，而有些奶粉卻是淡黃色的，是因?yàn)樘砑恿松貑幔康S色牛奶是添加了色素嗎？下面就和小編一起來看看吧！
問題：純牛奶是白色的，而有些奶粉卻是淡黃色的，是因?yàn)樘砑恿松貑幔?/p>
選項(xiàng)：不是、肯定是
答案：不是
奶粉顏色為什么偏黃?
(1)奶粉的顏色和奶源有很大的關(guān)系
牛奶呈現(xiàn)的微黃色是由于含有少量黃色的核黃素、葉黃素和胡蘿卜素所形成的。而這些物質(zhì)主要來自于奶牛所吃的飼草，如奶牛吃了含有胡蘿卜素含量高的飼草時(shí)，胡蘿卜素經(jīng)血液轉(zhuǎn)移到乳中，引起的牛乳顏色偏黃。一般上來說，新鮮的飼草胡蘿卜含量會(huì)比干飼草高。
(2)脂肪含量不同，顏色不同
奶粉中脂肪的含量也會(huì)影響顏色的深淺。日常生活中，將鮮牛奶加熱后上面會(huì)漂浮一層淡黃色的油，一般來說那就是牛奶的中的脂肪。如果奶粉脂肪含量高，奶粉顏色會(huì)稍黃一些;相反，脂肪含量低，奶粉顏色就會(huì)稍白一點(diǎn)。
如果大家有留意的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)：脫脂奶粉、中老年奶粉的顏色偏白些。
(3)制作的工藝不同會(huì)影響奶粉顏色
如果加工時(shí)溫度較高的話，奶粉的顏色也會(huì)偏黃些;再者，奶粉的顆粒較大，顏色也會(huì)較黃一點(diǎn);細(xì)點(diǎn)的話就會(huì)偏白一點(diǎn);一般上來說噴霧干燥的奶粉比滾筒干燥的顆粒細(xì)小。
(4)添加營養(yǎng)素不同也會(huì)影響奶粉顏色
在加工過程中，奶粉中所添加的營養(yǎng)元素不同(即配方不同)，也會(huì)影響奶粉的顏色。例如有些品牌的奶粉會(huì)添加葉黃素，那么奶粉相對也會(huì)顯得較黃一些。
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