原標(biāo)題：利州區(qū)找準(zhǔn)抓手筑牢校園食品安全網(wǎng)

 

　　⑴抓硬件設(shè)施配套。嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)，對新辦教育機(jī)構(gòu)，全面要求食堂硬件建設(shè)達(dá)標(biāo)；投入資金對已有食堂不夠標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)行改造，逐步全部達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化。目前創(chuàng)建省級(jí)食堂1個(gè)；完成明廚亮灶達(dá)100%。⑵抓制度執(zhí)行落地。推進(jìn)食堂規(guī)范化管理，嚴(yán)抓食品采購記錄、貯存、留樣等各個(gè)環(huán)節(jié)，禁售冷食、生食、海鮮等高風(fēng)險(xiǎn)食品；通過不定時(shí)抽檢、網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)監(jiān)控等手段，規(guī)范流程。⑶抓綜合排查治理。重點(diǎn)針對采購、烹飪和分裝，加強(qiáng)隱患監(jiān)管，每月例行檢查和專項(xiàng)排查，對發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)、建立清單，限期整改。