原標題:粒達白茶:告訴你什么才是地道的福鼎白茶
茶葉,是古老東方的神奇樹葉,含有茶多酚、茶氨酸、咖啡堿等物質(zhì),完美地詮釋了造物者的慢調(diào)子。作為六大茶葉種類中最純粹、天然、簡單的茶,白茶滿披白毫,如銀似雪,素有“綠妝素裹”之美感。白茶的味,清雅恬淡,沁人心脾,毫無煙火氣,正如這句情話所言“白茶清歡無別事,我在等風也等你”。品一杯白茶,品的是茶之本味。
時光荏苒,歲月如梭。粒達白茶,始于晚清光緒年間,穿越歷史的長河,歷經(jīng)四代家族傳承,歷史悠久。在長達百年的發(fā)展歷史中,粒達白茶糅合祖?zhèn)髦撇栊牡,堅守著對白茶不離不棄的熱愛,堅持傳統(tǒng)工藝制茶,延續(xù)周氏茶人匠心制茶的堅定信念,為粒達白茶文化注入最厚實的氣韻。
福鼎白茶素有“世界白茶在中國,中國白茶在福鼎”之美譽。粒達家茶園,深居于制茶歷史悠久,傳統(tǒng)技藝深厚的福鼎磻溪。磻溪,地僻人稀,遠離工業(yè)污染和海洋,被稱為福鼎的“肺臟”,總體海拔在600米到1200米之間,森林覆蓋率可以達到80%以上,從衛(wèi)星圖上看,是整個福鼎最綠的區(qū)域,山上常年云霧繚繞,這為粒達白茶的生長提供了非常優(yōu)越的基礎。除此之外,磻溪的空氣、水文條件均達到國家一級標準;土壤以黃紅礫壤為主,有機質(zhì)物和礦物含量高,有利于調(diào)節(jié)白茶體內(nèi)的各種生物代謝;茶葉多數(shù)是由當?shù)鼐用袷朗来N植,工藝不斷優(yōu)化精進,茶葉長得飽滿肥厚。
白茶的制作工藝返璞歸真,講究道法自然。2011年 ,國務院通過了將“福鼎白茶制作技藝”列入 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的決議。作為福鼎白茶傳統(tǒng)技藝的推動者,粒達白茶的制作工藝更為精良,茶葉從樹上摘下,不炒不揉,先經(jīng)萎凋失水,再經(jīng)干燥而成,雖然只有萎凋、干燥兩道工序,看似簡單,可是它的制作過程卻是非常的繁瑣和需要時間的磨礪,尤其是萎凋,是決定白茶品質(zhì)的最關(guān)鍵工序。
茶品質(zhì)優(yōu)劣,多數(shù)取決于茶樹的生長環(huán)境,其余是制作工藝、后期倉儲和沖泡等。粒達白茶,不僅擁有 的地理條件、自然環(huán)境以及社會人工前提,而且掌握了福鼎白茶的制作技藝,可謂是“天時地利人和”。
人立天地間,蹈義而為;秉承信念,立業(yè)可達,粒達茶人不忘初心,秉承本真做茶。未來,粒達白茶將繼續(xù)堅持以茶為媒,廣結(jié)善緣,把弘揚白茶文化視為己任,復興中華茶文化,讓更多的茶友們品飲到暖人心田的粒達白茶,為天下茶友們呈現(xiàn)一杯杯品質(zhì)上乘的好白茶!
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