原標(biāo)題：當(dāng)代人吃飯?zhí)茁飞�，丸莊黑豆醬油憑風(fēng)味點(diǎn)燃干飯精氣神
干飯人，干飯魂，干飯都是人上人。最近“干飯人”的�；鸨榕笥讶�，對(duì)于干飯才是王道的干飯人來(lái)說(shuō)，醬油是他們吃飯的時(shí)候必不可少的調(diào)味品之一，其中鮮香醇厚的丸莊黑豆醬油在眾多調(diào)味品中以絕佳風(fēng)味勝出，霸占了干飯人的視線(xiàn)，讓人在品嘗之后對(duì)其念念不完。
不得不說(shuō)，丸莊黑豆醬油對(duì)自身品質(zhì)與味道的追求， 不遜色于對(duì)美食有著瘋狂熱情的干飯人。別看這丸莊黑豆醬油毫不起眼，從蒸煮黑豆、制曲、發(fā)酵、到提煉成醬油，得花六個(gè)月時(shí)間。丸莊黑豆醬油嚴(yán)選粒徑為7-8.5mm的優(yōu)質(zhì)東北非轉(zhuǎn)基因黑豆，傳承古法缸釀的百年工藝，以獨(dú)門(mén)菌種和專(zhuān)業(yè)技術(shù)釀造，再經(jīng)過(guò)180天以上辛苦等待，才形成獨(dú)特的鮮香醇厚口味。
從黑豆到醬油，大分子的蛋白質(zhì)會(huì)降解，釋放出更多游離氨基酸，賦予醬油鮮、甜的口感。甘氨酸、丙氨酸等游離氨基酸物質(zhì)賦予它甜味，谷氨酸和天冬氨酸賦予它鮮味，咸中帶鮮，鮮味回甘，味感相互均衡協(xié)調(diào)，可熱烹、燒煮、淋汁、點(diǎn)蘸……可以說(shuō)，丸莊黑豆醬油集美味于一身，無(wú)疑是干飯人享受美味佳肴的黃金搭檔。
丸莊黑豆醬油不僅以風(fēng)味點(diǎn)燃干飯人精氣神，還征服了專(zhuān)業(yè)美食與飲品評(píng)鑒機(jī)構(gòu)。今年，丸莊黑豆醬油在比利時(shí)國(guó)際風(fēng)味暨品質(zhì)評(píng)鑒所(International Taste & Quality Institute, iTQi) 有著全球食品界“奧斯卡”之稱(chēng)的國(guó)際美味大獎(jiǎng)中斬獲了“美味獎(jiǎng)?wù)?rdquo;!
這個(gè)由來(lái)自歐洲的 15 個(gè)烹飪或品酒師協(xié)會(huì)的 200多位資深主廚和品酒大師組成的國(guó)際風(fēng)味評(píng)鑒所評(píng)審團(tuán)，遵循最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拿y(cè)，對(duì)產(chǎn)品樣品進(jìn)通過(guò)“盲測(cè)”的方式評(píng)鑒，以避免評(píng)分出現(xiàn)偏差。無(wú)論是從第一印象、視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)，還是從味道、質(zhì)地等維度，丸莊黑豆醬油都在風(fēng)味和品質(zhì)上達(dá)到甚至超越評(píng)委的預(yù)期，斬獲2星級(jí)“美味獎(jiǎng)?wù)?rdquo;殊榮。
只有色香味俱全的料理才能征服干飯人的心，醬油作為調(diào)味料之一，支撐著整個(gè)中餐的味道體系，給菜肴從外觀到味道都能“更上一層樓”。在丸莊黑豆醬油的助攻下，食材回歸真實(shí)，人們追求的美味訴求也得到了滿(mǎn)足。
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