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煮荷包蛋不能水開下鍋!牢記2個訣竅 無飛沫不散花且圓潤完整
時間:2022-03-20 21:31   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:煮荷包蛋不能水開下鍋!牢記2個訣竅 無飛沫不散花且圓潤完整

  雞蛋,營養(yǎng)價值高,口感也不錯,因此深受眾人的喜愛,我不信有誰家里沒有雞蛋的,基本上都得囤上一袋子,放到廚房里備用。沒空做飯的話,簡單煮上2個雞蛋,或者做成荷包蛋,營養(yǎng)又美味。

  做水煮荷包蛋,看似簡單的一件事,卻讓很多人都犯了難,別人做出來就是圓潤漂亮的形狀,看上去就令人食欲大增,但是自己做出來的,一鍋?zhàn)语w沫,雞蛋都散花了,形狀很奇怪,看著就沒食欲。

煮荷包蛋不能水開下鍋,牢記2個訣竅,無飛沫不散花,圓潤完整

  煮荷包蛋,其實(shí)是不可以水開下鍋的,我猜著絕大部分人,都是這樣做的在。自認(rèn)為方法正確,然而實(shí)際上大錯特錯,今天我來教你詳細(xì)方法,謹(jǐn)記其中2個訣竅,這樣做出來的荷包蛋,無飛沫不散花,個個圓潤完整。

煮荷包蛋不能水開下鍋,牢記2個訣竅,無飛沫不散花,圓潤完整

  【水煮荷包蛋】

  第一步,不管是煎荷包蛋,還是煮荷包蛋,不少人的做法都是,把雞蛋直接打在鍋里,其實(shí)不推薦大家這樣做。教你一個好方法,把雞蛋提前打在碗中,到時候再把碗里的雞蛋倒在鍋里,更方便,更容易做出圓潤的形狀。

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  第二步,接下來咱們往鍋內(nèi)倒水,把水倒進(jìn)去之后,開大火將其燒開。很多人疑惑了,這不還是水開下鍋嗎,其實(shí)并不是,各位稍安勿躁,來看看下面我的做法。水開以后,我們需要關(guān)火,關(guān)火之后漸漸地里面的水就不再沸騰了。

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  第三步,這個時候,我們將提前打在碗中的雞蛋,倒入水中,這樣就不會出現(xiàn)沸騰的水,把雞蛋弄得到處都是飛沫,散花嚴(yán)重了。雞蛋倒進(jìn)去,利用余溫讓雞蛋固定成型,然后再開小火慢煮。

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  第四步,個人不太喜歡吃溏心蛋,所以每次煮的時間都比較長,5分鐘左右的樣子就差不多了,外面和里面都熟透了,取出來開吃就行了。覺得味道比較單調(diào)的,可以往上面撒上一點(diǎn)椒鹽、胡椒粉、辣椒面等自己喜歡的調(diào)料。

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  烹飪技巧:

  水煮荷包蛋,關(guān)鍵2個技巧要牢記,第一,雞蛋需提前打入碗中,到時候再倒入鍋里,能夠保證雞蛋更圓潤,第二,雞蛋千萬不要水開就下鍋,不然散花嚴(yán)重,要關(guān)火等到不沸騰時,才可以把雞蛋倒進(jìn)去,這樣更圓潤、更完整,還不容易出現(xiàn)沫子。

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