里面的膠原蛋白滿滿,有助于保養(yǎng)皮膚、美容養(yǎng)顏,堅持喝好處多多。既然銀耳中膠質(zhì)滿滿,煮出來就應該是黏糊糊的,但是為何好多時候,煮出來的銀耳湯,都是特別稀的狀態(tài)呢,賣相不好。
實際上銀耳湯要想出膠,并不是隨便放到水里煮一煮,就能實現(xiàn)的,2個技巧很重要,但是許多人都沒注意到。今天給大家安利這2個小妙招,出膠又多又黏稠,還能節(jié)省一半的時間,省時省力省火。
【紅棗枸杞銀耳湯】
材料:紅棗、枸杞、蓮子、銀耳、冰糖、清水
1、先來處理銀耳,因為這個是最麻煩的,畢竟我們買到的都是干銀耳,要放到水中進行泡發(fā),泡上大概1個小時這樣。
2、紅棗、枸杞、蓮子,都需要清洗干凈,蓮子還要把里面的芯挖掉,不然會比較苦,再放到水里泡上20分鐘這樣。等銀耳泡好之后,我們需要把它的根部,比較硬的地方去掉,然后再將其撕碎,必須要撕得越碎越好,這樣更容易出膠,這是第一個技巧。
3、撕碎后的銀耳,倒在鍋子里,然后往鍋子里添水,開大火開始煮。煮沸以后,改為小火接著煮上15分鐘這樣,銀耳煮到時間,我們再拿一把勺子,在鍋子里快速、不停攪動,一會兒的時間就出膠了,只需要多做這一步,就特容易出膠,很快很省時,這是第二個技巧。
4、接下來,把紅棗、蓮子、冰糖放進去,繼續(xù)煮上10分鐘左右,然后掀開蓋子,把枸杞加進去,簡單攪動一下,繼續(xù)煮上5分鐘左右,就可以關(guān)火啦,舀出來晾涼之后,就可以喝了。
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