原標(biāo)題：大年初二，吃3樣，做2事，忌3事，老一輩有講究，寓意吉祥又安康

    都知道大年初一是一年中最重要的一天，每到這一天就會有各種習(xí)俗活動，早上放開門炮，吃餃子，去親戚家拜年，給孩子發(fā)紅包······

 

那么到了大年初二這天又有哪些風(fēng)俗習(xí)慣呢？老一輩講究“吃3樣，做2事，忌3事”，傳統(tǒng)風(fēng)俗需要一代代傳承，大家一起來了解一下吧！

吃3樣

一、吃面條

很多地方都有“初一餃子初二面”的說法，而且面條還寓意著順順利利，象征著一年順順當(dāng)當(dāng)。

 

【熗鍋面】

1.準(zhǔn)備一份細面條，一份黃豆芽，一小塊五花肉切成薄片，西紅柿切成小方丁，大蔥切成蔥花，生姜剁成姜末，菠菜一把切成段，兩根切好的香菜備用。

 

2.炒鍋燒熱，加入一勺食用油，放入肉片翻炒，把肉片炒香炒變色，放入小料爆香，加入幾滴老抽，再倒入西紅柿和黃豆芽，改小火翻炒30秒，添入適量的清水。

3.鍋里面加入兩勺食鹽，少許十三香，半勺生抽，一勺雞精，攪拌化開調(diào)料。

 

4.開大火把湯汁燒開，再下入面條，用勺子推動幾下，改中火煮2到3分鐘，把面條煮熟后下入菠菜，把菠菜燙熟以后關(guān)火，淋入芝麻香油，放上香菜碎，攪拌均勻就可以出鍋了。

 

二、吃發(fā)糕

新年吃發(fā)糕，有發(fā)運，發(fā)糕有著“發(fā)財”、“步步高升”之意，因此在大年初二這天，少不了一份發(fā)糕上桌。

 

【紅糖發(fā)糕】

1.鍋中加一碗清水，開火把水燒熱備用；取一個小碗，倒入紅糖適量，水開后把紅糖倒入鍋中，用鏟子一直攪拌，把紅糖慢慢攪化，然后倒入小盆里面放涼。

 

2.等紅糖水的溫度降至40度左右，加入適量酵母粉，攪拌化開，再放300克面粉，邊加邊攪拌，攪至面糊沒有面疙瘩，呈粘稠狀就可以了。

 

3.在里面打入一個雞蛋，順一個方向攪拌，把雞蛋攪勻，攪至面糊呈拉絲狀，蓋上保鮮膜醒面1個小時。

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