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尋味京城,快來(lái)看看有幾家是你沒(méi)打過(guò)卡的百年風(fēng)味老店
時(shí)間:2021-08-26 11:43   來(lái)源:今日頭條   責(zé)任編輯:毛青青

    原標(biāo)題:尋味京城,快來(lái)看看有幾家是你沒(méi)打過(guò)卡的百年風(fēng)味老店

      駿馬秋風(fēng)塞北,在曠野里看看嶙峋的山石,在草原天路上被狂風(fēng)吹個(gè)睜不開眼,才記得起原來(lái)天高地闊,宇宙無(wú)窮。古時(shí),王朝多定都于北方,這是因?yàn)橥醭媾R的軍事壓力,大多數(shù)來(lái)自北方游牧民族的入侵。為了防止他們南下入侵,就必須把軍隊(duì)放在北方,王城遠(yuǎn)離大軍,那么王宮宛如一個(gè)掉在地上的金子,人人覬覦,政權(quán)岌岌可危。而且,北京(古稱燕京)幽云十六州地區(qū)在中國(guó)古代是一個(gè)兵家必爭(zhēng)之地。北京北面就直接是燕山。燕山的地勢(shì)優(yōu)越,兩面環(huán)山,只有中間一條路,易守難攻。北京往北可出關(guān)控制東北,往南則直接就是廣闊的內(nèi)陸。所以,北京能做都城八百年,還是經(jīng)得起細(xì)細(xì)琢磨考量的。

      首都——北京,清華園內(nèi)末名湖畔,多少歷史偉人輩出,年輕有拼勁兒的人們?yōu)橹^斗,辛苦幾十年只為在這兒留下一席之地。燈紅酒綠,光怪陸離,清晨早起,滿是行路匆匆的人們,夜晚,霓虹燈牌,美景如詩(shī),沸沸揚(yáng)揚(yáng),人聲交織。

      北京,充滿著人氣兒的地方。這里有胡同巷子四合院,還有那焦圈豆汁兒炸醬面,美食不可辜負(fù)。一座城能給人們留下的記憶,除了引人入勝的風(fēng)物景點(diǎn),還有能在心底打下深深烙印的那就是美食。在北京的朋友,哪個(gè)沒(méi)在鼓樓東的姚記吃過(guò)炒肝?磁器口的錦芳喝上一碗豆汁兒?還有北新橋的老店來(lái)上一盤鹵煮?

      據(jù)老輩兒人回憶,屆時(shí)夜市最招人的是小吃浮攤。攤主們各支個(gè)小布棚,擺出排面兒,碼好調(diào)料,碗筷,在路子邊一停,就拉開了陣勢(shì)準(zhǔn)備開賣。有的,更多排場(chǎng)些,就搬些條凳,案桌,安爐坐鍋,一切備好,才吆喝起來(lái)。騰騰的熱氣,是人們對(duì)食物的追求,對(duì)生活的熱愛(ài)。逛得累了,在巷口等小會(huì)兒,聽(tīng)見(jiàn)那清脆的敲擊聲吆喝,就喊停下那貨郎,買上一碗冰鎮(zhèn)御飲酸梅湯喝,一時(shí)間,清涼入喉,生津止渴,愜意極了,聞香尋味方知這御飲酸梅湯原來(lái)還有故事。

      這御飲酸梅湯以去油解膩的烏梅、化痰散瘀的桂花、清熱解毒滋養(yǎng)肌膚的甘草、降脂降壓的山楂以及益氣潤(rùn)肺的冰糖一并熬制,尤為除熱送涼,消燥凝神。聽(tīng)說(shuō)這“御香齋”的酸梅湯,還是用宮中御茶坊的司事帶出來(lái)的方子調(diào)配熬的,喝上一口這宮廷御用酸梅湯,嘗嘗皇家風(fēng)味,更是獨(dú)到。

      北京這座城市,古老神秘而又充滿朝氣。恰似北京,“御香齋”的御飲酸梅湯也如此。秉承著古法,只挑選最優(yōu)質(zhì)的烏梅原料,以代代傳承的古法熬制,并結(jié)合現(xiàn)代的高科技技術(shù),粹制最傳統(tǒng)的原汁原味,以玻璃瓶包裝,便攜環(huán)保健康無(wú)污染。這一瓶酸梅湯,古早而時(shí)新,清香四溢,除煩安神,常飲可祛病除疾,保健強(qiáng)身,是不可多得的養(yǎng)生飲品。

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