原標題： 社區(qū)生鮮品牌錢大媽延續(xù)“日清”理念，積極推行“短保”預制菜

    農(nóng)歷新年將至，由于各地疫情反復原因，不少餐飲企業(yè)致力于拓展預制菜布局，推出年夜飯?zhí)撞�、禮包等等產(chǎn)品，讓預制菜成為了餐飲行業(yè)的焦點。伴隨著預制菜逐漸成為新的風口，作為社區(qū)生鮮領導品牌，錢大媽亦躬身入局，發(fā)力搶占預制菜賽道。

   作為在全國聞名的社區(qū)生鮮品牌，錢大媽于2012年起步于廣東，通過獨創(chuàng)的“日清模式”，不斷拓展全國布局。截至2021年5月，錢大媽已于全國布局近30座城市，門店總數(shù)突破3500家，服務1000萬家庭。2020年，錢大媽進軍北京市場，由于種種原因，已于提前調(diào)整北京市場戰(zhàn)略，決定于成熟市場持續(xù)深耕預制菜。

    據(jù)錢大媽相關負責人表示，本次北京市場戰(zhàn)略調(diào)整歷時2個多月，由公司管理層歷經(jīng)多次開會討論得出。由于北京市場的特殊性，房屋租金高企等因素增加經(jīng)營壓力，同時因北方消費者熱衷囤貨的消費習慣，令錢大媽的部分門店不能保證正常運轉，因此選擇調(diào)整經(jīng)營戰(zhàn)略。

    面對未來的發(fā)展，錢大媽方面也表示目前團隊正集中精力，打算進一步精細化研究市場特性，同時保持創(chuàng)新性，積極發(fā)展多樣化的生鮮消費模式，將發(fā)展重點聚焦于成熟市場，著力布局預制菜。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預制菜空間規(guī)模預計將達3000億元，未來3-5年我國預制菜行業(yè)有望成為下一個萬億餐飲市場。

    錢大媽亦牢牢抓住預制菜的發(fā)展風口，在門店、電商小程序和無人柜菜吧等多個渠道上線了幾十款多類型的預制菜，一并推出新春特別營銷活動“一頓年夜飯”，在年輕群體中加大聲量，希望讓更多年輕人能夠通過預制菜，來為家人準備年夜飯。據(jù)統(tǒng)計，疫情之后20~40歲的人對健康和品質(zhì)生活的追求，讓他們更愿意在家做飯。與此同時，現(xiàn)代年輕人面臨巨大的工作壓力大，崇尚簡單、快捷的生活方式，而預制菜也是優(yōu)質(zhì)的餐桌解決方案。

    值得一提的是，基于自身的豐富經(jīng)驗和供應鏈基礎，錢大媽能夠發(fā)揮自身優(yōu)勢，選擇將發(fā)展重心聚焦在“短保”的預制菜，并優(yōu)先選用優(yōu)質(zhì)、新鮮的食材來制作預制菜產(chǎn)品，在預制菜賽道延續(xù)錢大媽品牌始終堅持的“日清”理念。期待在不久的將來，錢大媽能夠以“短保預制菜”為抓手，繼續(xù)在全國市場內(nèi)進行“二次復耕”，滿足各地消費者對多場景、多口味用餐需求，并不斷豐富消費者的“菜籃子”，進而鞏固其在生鮮消費領域的領先地位。

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