小餐桌、大文明。餐桌文明是社會文明的縮影,是城市文明的重要窗口。近年來,隨著“光盤行動”“文明餐桌行動”深入人心,我市越來越多的餐飲企業(yè)、黨政機關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位加入“光盤行動”行列。“光盤”,已經(jīng)成為很多市民的用餐習(xí)慣。
餐廳酒店備好打包盒
方便市民“吃不了兜著走”
以前,市民潘國軍每次外出就餐,看到滿桌的剩菜剩飯就感覺可惜。“剩菜打包,讓別人看見了感覺沒面子。”潘國軍糾結(jié)地說,請人吃飯,不點個七碟八盤就覺得不夠氣派,吃不完打包又覺得沒面子。
自從實行了“光盤行動”,潘國軍就改變了觀念,在外面吃飯后將剩菜打包再也不會覺得沒面子,“有時我請客,客人還會主動要求打包。”
“市民行為習(xí)慣的轉(zhuǎn)變,與我市大力推進“光盤行動”有很大關(guān)系。”市文明辦相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,“光盤行動”自開展以來,我市不僅要求全市餐廳、酒店大量制作、張貼文明餐桌的宣傳標(biāo)語,還對餐飲服務(wù)人員進行了專門培訓(xùn),引導(dǎo)就餐者適度點餐、吃不完打包。
“我們?yōu)轭櫩蜏?zhǔn)備了打包紙盒,方便顧客拎著回家。”3月28日中午,記者在廣安城南平安片區(qū)一家酒樓外看見,一些市民手里拎著打包盒,該酒樓負(fù)責(zé)人告訴記者,現(xiàn)在我市不少餐廳、酒店都備有打包盒,有的酒店還會對酌量點餐、打包剩餐的顧客贈送果盤、點心等。
據(jù)了解,“光盤行動”開展以來,我市參與活動的餐飲企業(yè)已達(dá)1447家,參與率達(dá)96%。市文明辦設(shè)計制作發(fā)放文明餐桌宣傳畫3000余套,文明餐桌溫馨提示牌8萬個,還專門組織了對相關(guān)餐飲單位服務(wù)人員的培訓(xùn),要求所有餐飲服務(wù)人員自覺引導(dǎo)就餐者適度點餐、吃不完就打包。
反對鋪張浪費
農(nóng)村宴席吹起節(jié)約風(fēng)
“來來來,這盤酥肉還有很多,打包回去,不然就浪費了。”3月28日,前鋒區(qū)小井鄉(xiāng)大良村村民李軍民家的壽宴一結(jié)束,他和家人便忙著招呼親朋好友,將宴席上的剩菜裝進食品袋帶走。
這樣的場景,如今在農(nóng)村宴席上十分常見。為了避免“舌尖上的浪費”,婚宴、壽宴等各類宴席一結(jié)束,主人就會把剩菜進行打包請親朋好友帶走,避免浪費。
“在農(nóng)村,自己辦宴席,總會剩下許多飯菜,主人家根本吃不完。將酥肉、豬蹄、粉蒸排骨等一些較好的菜打包好,讓客人帶走,也是踐行‘光盤’行動。”李軍民的兒子李小虎笑著說。
參加壽宴的市民周少華說,現(xiàn)在農(nóng)村的生活水平提高了,宴席的檔次也跟著上去了,主人家會準(zhǔn)備多道美味可口的菜品。由于來客的數(shù)量沒法精準(zhǔn)計算,主人家往往會多采購些食材備用,宴席過后總會剩下不少。把剩菜打包好請賓客帶回家,挺好。
倡導(dǎo)理性消費
需要從“我”做起
“倡導(dǎo)‘光盤行動’意義重大,不僅可以樹立環(huán)保的餐飲理念,促進餐飲消費的理性回歸,還能帶動公眾在日常生活的方方面面養(yǎng)成節(jié)約的習(xí)慣,弘揚中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德。”市文明辦負(fù)責(zé)人說。
那么,應(yīng)如何防止和杜絕“舌尖上的浪費”?市文明辦負(fù)責(zé)人認(rèn)為,需要全社會一起行動,形成合力。
市文明辦負(fù)責(zé)人說,我市有關(guān)行業(yè)組織和衛(wèi)生主管部門,可以出臺鼓勵勤儉節(jié)約的相關(guān)規(guī)定和措施,把節(jié)約資源納入星級飯店評比的考核體系。建立節(jié)約光榮、浪費可恥獎懲機制,衛(wèi)生部門可聯(lián)合文明辦、媒體等,對“光盤行動”開展得好的飯店及顧客予以表彰,對浪費嚴(yán)重者予以批評和曝光。主流媒體應(yīng)該積極發(fā)揮輿論引導(dǎo)作用,倡導(dǎo)文明用餐的環(huán)保理念,弘揚中國傳統(tǒng)文化中“儉”的思想,營造崇尚節(jié)約、反對浪費的良好風(fēng)氣,讓“光盤”成為一種習(xí)慣。
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