汶川縣積極打造美食產業(yè)
時間：2018-08-29 18:21 來源：川北在線 責任編輯：青青
原標題：汶川縣積極打造美食產業(yè)
傳承與挖掘并重。加強藏羌飲食文化傳承，將綿虒豆腐、映秀豆腐干等傳統(tǒng)美食的制作技藝列入非遺名錄保護。圍繞野生菌、藏香豬、岷江魚等特色食材，挖掘藏羌、康養(yǎng)、山珍三大菜系，打造“美食五絕、美食十珍”等地方特色品牌。
標準與監(jiān)管并重。對具有地域特點、餐飲特色、文化特性、時代特征的帶勁豆花、幸福酥肉等5個特色菜品制定制作規(guī)范，建立企業(yè)、消費者、政府部門和新聞媒體“四位一體”的監(jiān)督管理體系，規(guī)范美食行業(yè)市場環(huán)境，保障美食品質。
扶持與支持并重。堅持政策引導、市場化運作，落實財稅優(yōu)惠等政策，每年預算50萬元專項資金扶持美食產業(yè)發(fā)展。出臺支持康養(yǎng)美食產業(yè)發(fā)展的決定，加快編制特色美食發(fā)展規(guī)劃，從服務流程等方面入手，著力優(yōu)化美食行業(yè)發(fā)展環(huán)境。
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