年年有“魚(yú)”！查干湖胖頭魚(yú)成為南方人年貨新寵 老太鼓勵(lì)東北小伙來(lái)海南賣(mài)胖頭魚(yú)
時(shí)間：2022-01-13 16:43 來(lái)源：多特軟件站 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：年年有“魚(yú)”！查干湖胖頭魚(yú)成為南方人年貨新寵 老太鼓勵(lì)東北小伙來(lái)海南賣(mài)胖頭魚(yú)
#老太太鼓勵(lì)東北男孩來(lái)海南賣(mài)胖頭魚(yú)#東北男孩趙明明是一名轉(zhuǎn)行做電子商務(wù)的老師。他在其他地方工作，因?yàn)槠拮硬粷M意，回到松原的家鄉(xiāng)，瞄準(zhǔn)了查干湖的胖頭魚(yú)。新鮮食品銷(xiāo)售困難，儲(chǔ)存困難，運(yùn)輸困難，不容易做到。早些時(shí)候，一位來(lái)自家鄉(xiāng)東北的海南老太太打電話給趙明明：當(dāng)你老了，不容易移動(dòng)時(shí)，你想要一條查干湖的胖頭魚(yú)來(lái)品嘗和閱讀家鄉(xiāng)的味道。對(duì)于流浪者來(lái)說(shuō)，味蕾深處就是家鄉(xiāng)。胖頭魚(yú)豐滿、肥美、美味，查干湖的胖頭魚(yú)千里挑一。電子商務(wù)平臺(tái)上最受歡迎的是10公斤套裝，需要在一輛大車(chē)上精心挑選數(shù)千條魚(yú)。
2014年，在長(zhǎng)沙創(chuàng)業(yè)成功的趙明明回到了東北松原的家鄉(xiāng)，想為家鄉(xiāng)做點(diǎn)什么。當(dāng)他住在南方時(shí)，他特別想念家鄉(xiāng)的味道，一個(gè)粘豆袋，一條魚(yú)，可以安慰游客的心。所以他試圖通過(guò)電子商務(wù)向全國(guó)銷(xiāo)售東北地方特產(chǎn)。
1月9日，天貓年貨節(jié)正式開(kāi)幕，每天推薦一個(gè)省的特色農(nóng)產(chǎn)品。在吉林，查干湖的胖頭魚(yú)也是最豐富、最胖的季節(jié)，被納入天貓年貨節(jié)賣(mài)空100個(gè)農(nóng)村計(jì)劃，讓全國(guó)各地的消費(fèi)者都能品嘗到東北的美味。
做生鮮食品，不僅需要感情。一位老太太的電話號(hào)碼鼓勵(lì)趙明明堅(jiān)持多年。
八年前，一位住在海南的東北老太太在電話里對(duì)趙明明說(shuō)：我年紀(jì)大了，搬家不方便。我想吃一口查干湖的魚(yú)，看看我家鄉(xiāng)的味道。趙明明告訴她，這條魚(yú)郵件過(guò)去基本上是壞的。老太太說(shuō)：孩子們，你們郵寄吧。如果你壞了，阿姨就不找你了。#老太太鼓勵(lì)東北男孩來(lái)海南賣(mài)胖頭魚(yú)#
2015年，趙明明與當(dāng)?shù)貪O場(chǎng)直接合作，開(kāi)設(shè)查干湖天貓旗艦店，專賣(mài)魚(yú)蝦等湖鮮。然而，海南和吉林相距4000公里。查干湖的胖頭魚(yú)遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)并不容易。它們面臨著一系列問(wèn)題，如儲(chǔ)存、保存和運(yùn)輸。
通過(guò)天貓平臺(tái)，趙明明不斷優(yōu)化數(shù)字供應(yīng)鏈，提高交貨速度。下一步，他還計(jì)劃與菜鳥(niǎo)物流合作進(jìn)入前端倉(cāng)庫(kù)。消費(fèi)者下單后最快24小時(shí)交貨，讓消費(fèi)者吃到更新鮮的魚(yú)。
胖頭魚(yú)大規(guī)模生產(chǎn)和銷(xiāo)售，但也要解決一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的問(wèn)題。每年冬季捕魚(yú)季節(jié)只有一個(gè)多月前，捕魚(yú)量巨大，每輛車(chē)都有成千上萬(wàn)的魚(yú)，但消費(fèi)者最喜歡的是10公斤的魚(yú)，可以被稱為千里挑選，如何挑選10公斤的魚(yú)，是一個(gè)很大的挑戰(zhàn)。
2018年天貓年貨節(jié)，查干湖胖頭魚(yú)首次在電子商務(wù)平臺(tái)上銷(xiāo)售，每天收到數(shù)千份訂單，4天內(nèi)發(fā)貨，但漁場(chǎng)里沒(méi)有那么多10公斤的魚(yú)。我該怎么辦?趙明明和村民們一夜之間打包發(fā)貨。10公斤以上的魚(yú)按10公斤的訂單發(fā)貨。賠錢(qián)也必須發(fā)送，不能打破查干湖胖頭魚(yú)的名字。
趙明明清楚地記得，一年前，銷(xiāo)售額只有100萬(wàn)元，趕不上頭魚(yú)的價(jià)格。然而，近年來(lái)，查干湖胖頭魚(yú)越來(lái)越出名，成為大家餐桌上的新寵。2019年，天貓旗艦店年銷(xiāo)售額已超過(guò)1000萬(wàn)元�？吹郊亦l(xiāng)的地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品成為網(wǎng)絡(luò)名人品牌，趙明明覺(jué)得這些年吃的苦是值得的。
現(xiàn)在，查干湖又到了冬季捕魚(yú)的季節(jié)。松原查干湖冬季捕魚(yú)，可以追溯到遼金時(shí)期，清醒的網(wǎng)絡(luò)祭祀湖等儀式，是我們獨(dú)特的漁獵文化。說(shuō)到冬季捕魚(yú)，趙明明有點(diǎn)自豪。今年的天貓年貨節(jié)，每個(gè)人都精力充沛，準(zhǔn)備了40噸胖頭魚(yú)，賣(mài)空了它們。我們將努力做兩件事。首先，我們希望全國(guó)主要城市的消費(fèi)者能在24小時(shí)左右收到大魚(yú)。第二件事是讓每個(gè)人在除夕晚餐上‘每年多’一定是查干湖的胖頭魚(yú)!
新年快到了，教你一道除夕晚餐菜燉魚(yú)頭，選擇是胖頭魚(yú)。這道菜有四個(gè)要點(diǎn)：姜、胡椒和大蒜，更美味;炒足夠熱，更香;選擇湯使魚(yú)頭味道更濃;烹飪時(shí)間控制在魚(yú)頭鍋5分鐘，魚(yú)可以更嫩。
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