有些皮蛋上有松枝樣的花紋還能放心食用嗎 螞蟻莊園今日答案
時(shí)間：2021-04-10 23:19 來源：今日頭條 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：有些皮蛋上有松枝樣的花紋還能放心食用嗎 螞蟻莊園今日答案
還記得在一檔節(jié)目中，某檔電視臺(tái)邀請(qǐng)到了一位知名的野外求專家貝爺，記得在節(jié)目中其中一個(gè)環(huán)節(jié)，就是邀請(qǐng)貝爺吃皮蛋了。貝爺天不怕地不怕，但是面對(duì)我國的皮蛋卻害怕了，皮蛋對(duì)我國來說，是一個(gè)非常美味的食物，而老外面對(duì)的時(shí)候，稱其為黑暗料理。今天螞蟻莊園也更新了一道和我們鐘愛的皮蛋有關(guān)的問題，有些皮蛋上有松枝樣的花紋還能放心食用嗎？另一個(gè)問題是蘭陵美酒郁金香，玉碗盛來琥珀光中的郁金香指的是？不知道小伙伴們對(duì)今天的螞蟻莊園2個(gè)問題有多少了解。
今日螞蟻莊園問題：
1、有些皮蛋上有松枝樣的花紋還能放心食用嗎？
螞蟻莊園今日答案解析：有些皮蛋上有松枝樣的花紋現(xiàn)象，這種情況是完全正常的。我們都知道做皮蛋的時(shí)候，會(huì)在雞蛋或鴨蛋的外表面包裹一層石灰混合物質(zhì)，這些石灰混合物質(zhì)會(huì)和雞蛋或鴨蛋發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，一段時(shí)間后進(jìn)而形成皮蛋。而皮蛋上的松枝樣的花紋正是皮蛋生成過程中的產(chǎn)物，是一種非常正常的現(xiàn)象。
螞蟻莊園今日答案：能，這是正�，F(xiàn)象
皮蛋上的松花是怎么來的？
皮蛋上的松花實(shí)際上是通過化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生的：蛋白質(zhì)的主要化學(xué)成分是一種蛋白質(zhì)。 長時(shí)間放置禽蛋時(shí)，蛋清中的部分蛋白質(zhì)會(huì)分解為氨基酸。 他的化學(xué)結(jié)構(gòu)具有堿性氨基-NH2和酸性羧基-COOH，因此可以與酸性物質(zhì)和堿性物質(zhì)同時(shí)起作用。
因此，人們正在設(shè)計(jì)松花旦，特別是在泥漿中添加一些堿性物質(zhì)。 如石灰，碳酸鉀，碳酸鈉等。 它們穿過蛋殼的孔并與氨基酸結(jié)合形成氨基酸鹽。 這些氨基酸鹽不溶于蛋白質(zhì)，因此會(huì)以一定的幾何形狀結(jié)晶出來，形成美麗的松花。
�。ㄆさ吧系乃苫ㄊ窃趺磥淼模坑捎谏婕跋嚓P(guān)的科學(xué)，小編參考自百度百科，感興趣的朋友可以在百度百科具體查看松花皮蛋的制作過程、以及詳細(xì)的具體原理）
我覺得皮蛋雖然還吃，還是不可以過量食用，合理的飲食才可以更加健康快樂的生活。寫了這篇解析后，小編都忍不住想要明天超市一開門就去買幾個(gè)皮蛋來嘗嘗鮮。今天的有些皮蛋上有松枝樣的花紋還能放心食用嗎？這個(gè)問題的答案解析就到這里。
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