冬季,人們喜歡吃火鍋來(lái)驅(qū)寒。吃火鍋時(shí),科學(xué)搭配飲料能讓你吃得更健康。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院主任醫(yī)師閆雅推薦了幾類飲品:
酸奶。不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且可以保護(hù)胃腸道黏膜。其中,酸奶富含的乳酸菌能抑制腐敗菌生長(zhǎng),減弱其在腸道中產(chǎn)生毒素,同時(shí)還可以預(yù)防因火鍋的油膩及其他因素引起的腹瀉、腹痛等。
果汁。含有豐富的有機(jī)酸,可刺激胃腸分泌,助消化,還可使小腸上部呈酸性,有助于鈣、磷的吸收。但體重超標(biāo)的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖果汁飲料。
蔬菜汁和植物蛋白飲料。如黃瓜汁、番茄汁、杏仁露、椰汁、涼茶等,適合慢性病患者和老年人。
酒類。適量喝點(diǎn)白酒或葡萄酒,可以起到殺菌、去膻的效果,最適合涮羊肉時(shí)飲用。但要注意,吃海鮮火鍋時(shí)不可大量喝啤酒,不然會(huì)增加患痛風(fēng)的危險(xiǎn)。
此外,吃火鍋的順序也有學(xué)問(wèn),最好吃前先喝小半杯新鮮果汁,接著吃蔬菜,然后進(jìn)食肉類。這樣,不僅能合理吸收食物營(yíng)養(yǎng),還能減少胃腸負(fù)擔(dān)!
。2012年12月10日《家庭醫(yī)生報(bào)》12版)
投稿郵箱:chuanbeiol@163.com 詳情請(qǐng)?jiān)L問(wèn)川北在線:http://m.sanmuled.cn/