電視劇《好先生》正在熱播中，很多時(shí)候電視劇不僅可以讓角色紅起來，也能讓劇中的一些場(chǎng)景或者物品火起來，這就是電視劇植入廣告的價(jià)值。陸遠(yuǎn)曾為米其林三星餐廳的主廚，回國后廚藝令許多人驚艷。好像作為米其林三星餐廳的主廚是一件多么了不起的事，陸遠(yuǎn)之前在美國的米其林三星餐廳有多牛逼?中國有嗎

1900年米其林輪胎的創(chuàng)辦人出版了供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，名叫《米其林紅色寶典》，此后每年翻新推出的《米其林紅色寶典》被“美食家”奉為至寶，被看成歐洲的美食圣經(jīng)，后來它開始為法國的餐館評(píng)定星級(jí)。直至后來，全球高級(jí)餐廳都?jí)裘乱郧竽玫竭@三顆星。

不過米其林從來沒有針對(duì)菜色和廚師的等級(jí)評(píng)比，而且餐廳的評(píng)級(jí)講究的是“地利”和“人和”。大廚所做的菜色，服務(wù)員素質(zhì)、餐廳的地理位置、餐廳的裝修布置等都會(huì)被納入調(diào)研范圍綜合考慮。若是一家“米其林三星”的老板帶著所有的大廚在附近開一家分店，還是原班人馬，甚至裝潢都沒有變，但新的分店就不能算“米其林三星”，因?yàn)樾碌姆值隂]有經(jīng)過調(diào)研和評(píng)級(jí)。

　　不是所有米其林餐廳都是米其林星級(jí)餐廳。米其林指南的評(píng)等分為：一般評(píng)等和星級(jí)評(píng)等。出現(xiàn)在《米其林指南》上的餐館至少先要獲得一副刀叉的標(biāo)記，這種標(biāo)記是《指南》對(duì)餐館的基礎(chǔ)品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)，從最高的5副到1副不等，表明餐館的舒適度。這是根據(jù)餐館的硬件設(shè)施、家具用品、服務(wù)、清潔程度和周圍環(huán)境的維護(hù)來評(píng)定的。米其林星級(jí)，從一顆星到最高的三顆星，主要針對(duì)的是烹飪水準(zhǔn)。

中國哪里有米其林餐廳

　　這三顆星有多重要?名廚Alain Zick因他的餐廳從三星被降為二星而自殺。前幾年又有勃艮第地區(qū)法式鄉(xiāng)村料理店老板兼大廚Bernard Loisseau 前仆后繼，在餐館廚房里對(duì)自己的腦門摳動(dòng)扳機(jī)。直接原因據(jù)說是一度被米其林做出廚藝退步的評(píng)價(jià)，并連續(xù)兩年由18分降到16分(滿分20)。所以說陸遠(yuǎn)能PK掉本土廚師，超越國籍，出任米其林三星餐廳的主廚是多么牛逼。

　　那么中國有嗎?據(jù)說中國內(nèi)陸是沒有的，港澳有米其林餐廳，內(nèi)陸有一些分店不過按嚴(yán)格來說并沒有星級(jí)。內(nèi)陸沒有并不是因?yàn)閮?nèi)陸餐廳水平差，而是地大物博，米其林評(píng)選也是要費(fèi)些精力、人力和財(cái)力的。不過，中國內(nèi)地終于要有真正的米其林餐廳了!據(jù)說今年第三季度會(huì)發(fā)布《2016中國米其林指南》。

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