7月22日，廣州市工商局披露2012年第二季度第二次流通環(huán)節(jié)乳制品及含乳食品抽樣檢驗情況，湖南長沙亞華乳業(yè)有限公司生產的“南山奶粉”系列 5個批次嬰幼兒配方奶粉被檢出黃曲霉素M1含量不達標。據悉，廣州工商此次檢查了數百個國產和進口嬰幼兒配方乳粉樣本，合格率為99.02%。發(fā)現僅有6個批次嬰幼兒配方奶粉抽檢不合格，其中5個批次來自南山。

　　據長沙市質監(jiān)局副局長張煉介紹，黃曲霉素M1屬于真菌毒素，是黃曲霉素B1在動物體內羥基化代謝產物，具有劇毒性和強致癌性。黃曲霉素M1可誘發(fā)肝癌，早在1993年就被世界衛(wèi)生組織癌癥研究機構列為一類致癌物。

　　7月23日晚，記者在“亞華乳業(yè)”在其官網刊登的致歉聲明中看到，針對此次事件，湖南長沙亞華乳業(yè)有限公司將采取以下措施：1、公司從即日起召回全部問題產品，全面接受消費者對及銷售商對問題批次產品的退貨；2、暫停生產；3、對現有庫存產品封存，并送樣到第三方權威部門進行檢測，確保出廠產品合格；4、從原料、檢測手段、生產工藝為重點，針對公司所有產品流程開展全面自查，并全面整改；5、積極配合相關職能機構開展調查 。有任何情況將盡快向社會如實通報。

　　23日，長沙市食安辦發(fā)布通報稱，目前調查顯示湖南長沙亞華乳業(yè)有限公司生產的5批次不合格嬰幼兒配方奶粉產品檢出黃曲霉素M1原因，初步認定是由于奶牛食用了被污染的飼料所致。

　　不少購買過南山奶粉嬰幼兒系列產品的市民感到驚詫：南山奶粉不是宣稱有兩大優(yōu)質奶源基地嗎？面對質疑，湖南長沙亞華乳業(yè)有限公司總經辦主任方克表示，亞華乳業(yè)“確實擁有兩個優(yōu)質奶源基地，按道理說這兩個牧場的草是四季常青的，應該不存在奶牛喂養(yǎng)飼料的事情，也就不存在奶牛喂養(yǎng)飼料被污染的情況�！睂τ邳S曲霉素超標的奶粉原料，方克表示，自己也并不知情 ，“可能是散戶喂養(yǎng)的奶牛，但一切以官方調查為準�！�

　　本欄文/圖本報特派記者劉延珉(本報7月26日湖南長沙電)

　　長沙市質監(jiān)局副局長張煉——

　　—新國標去年4月起執(zhí)行質監(jiān)局今年6月才能測

　　26日，長沙市質監(jiān)局副局長張煉接受本報記者專訪時稱，事件原因初步認定是由于奶牛喂養(yǎng)過程中食用了被黃曲霉素B1污染的飼料，黃曲霉素B1在奶牛體內羥化而成黃曲霉素M1，其主要存在于乳汁和尿液中，具體原料來源正在全面追查中。他表示，相關國家標準是去年4月份開始執(zhí)行的，但長沙市質監(jiān)局今年6月份才利用新添置的相關檢測設備進行檢測。

　　檢測與國標不同步

　　記者：黃曲霉素在食品生產和銷售領域，應該是包括工商、質檢等各個部門都在檢測的項目，這次為什么我們長沙市質監(jiān)局沒有在長沙亞華乳業(yè)有限公司生產的嬰幼兒奶粉中發(fā)現黃曲霉素？

　　張煉：到目前為止，我們也正在分析嬰幼兒奶粉中黃曲霉素沒有檢測出的原因�，F在我們要求企業(yè)把問題批次產品召回，此外該企業(yè)還有其他一些認為沒有把握的產品，也在進行緊急召回。

　　因為該企業(yè)的問題批次樣品我們還沒有到手，所以目前我們能做的工作，就是對企業(yè)的庫存產品進行封存并進行抽檢。從對庫存產品進行抽檢的結果來看，各項抽檢指標還是合格的。

　　記者：這個庫存產品，包括去年7月到12月生產的嬰幼兒奶粉嗎？

　　張煉：不包括。目前的庫存產品是今年剛生產的，出問題的產品還在召回的路上，沒有到我們手里。

　　我們質監(jiān)局是今年6月份才能檢測黃曲霉素的，之前是沒有檢測黃曲霉素能力的，因為以前沒有設備來檢測這個項目。相關國家標準是去年4月份開始執(zhí)行的，我們這些機構對黃曲霉素的檢測，都是從去年4月份以后才開始的。但剛開始我們還沒有檢驗設備之類的儀器。去年12月份，蒙牛發(fā)生了黃曲霉素M1超標事故，這個事故之后，國家質檢總局下達了通知，要求我們(包括企業(yè)自身)要加強對黃曲霉素的檢測，提升對黃曲霉素的檢測能力。由于檢測設備幾百萬元一臺，所以要求我們一夜之間就達到能夠檢測黃曲霉素的水平是不現實的，添置檢測設備需要一段時間。我們是從今年6月份正式開始進行黃曲霉素檢測的。

　　亞華曾“土法”自檢

　　記者：6月份我們有了檢測黃曲霉素的設備后，有沒有去長沙亞華乳業(yè)有限公司對其產品進行檢測？

　　張煉：我們曾進行過3個批次的產品樣品檢測，也就是對現場剛生產出的產品進行了檢測，但是由于我們不能到流通領域進行檢測，所以出問題的嬰幼兒奶粉是沒有檢測到的。因為長沙亞華乳業(yè)有限公司這些出問題的產品，去年就已經出廠了。

　　我們目前所做的主要工作就是查找原因，包括湖南省質監(jiān)局執(zhí)法人員在內，大家都在現場查找原因，杜絕再次發(fā)生這樣的食品安全事件。

　　記者：長沙亞華乳業(yè)有限公司有自檢的設備嗎？

　　張煉：企業(yè)始終對產品項目有自檢，但有一個漸進的過程。最開始的時候，他們對各個項目的檢測方法比較簡單。今年4月份，長沙亞華乳業(yè)有限公司更換了一臺和我們質監(jiān)局一樣的檢測設備。以前，他們雖然也對黃曲霉素進行過檢測，但是采取的是不需要很多儀器的“土辦法”。

　　我們現在也在考慮，是不是因為采取的檢測方法不同，取得的檢測結果就有差別，從我們對企業(yè)的調查來看，他們一直在對生產的原材料和出廠產品進行檢測。

　　人為添加無利可圖

　　記者：初步查明的原因，確實是奶牛食用了含有黃曲霉素的飼料？

　　張煉：我們如果了解黃曲霉素的特性，就會立馬知道是什么原因造成的。黃曲霉素M1在自然界是不會憑空產生的，它只能是在動物把黃曲霉素B1吃進體內后，經過動物體內代謝才能產生。所以，在牛奶中發(fā)現了黃曲霉素M1，我們可以肯定地認為是奶牛吃了含有黃曲霉素B1的飼料所致。

　　從上述內容可以確定，在嬰幼兒奶粉中發(fā)現的黃曲霉素M1， 不是人為添加的，因為無論是對飼養(yǎng)奶牛的奶農，還是對生產奶粉的企業(yè)，人為添加黃曲霉素并不能帶來任何利益。

　　我到現在也想不明白，怎么會出現黃曲霉素M1超標？我們此前對他們進行了多次抽檢都沒有發(fā)現問題。我們分析，可能奶牛飼料中不是一直有黃曲霉素，而是在某一個時期內出現了問題。比如，在奶農所飼養(yǎng)的奶牛中，可能其中幾頭牛吃了帶有黃曲霉素的飼料，繼而污染了這一桶的牛奶 ，所以這不是飼料中長期存在問題，而屬于偶發(fā)事件。

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