價(jià)格上漲批發(fā)商進(jìn)貨量減半 

　　10天前，本地市場(chǎng)牛肉批發(fā)價(jià)還在27元/斤左右，但隨著羊肉漲價(jià)之后，牛肉價(jià)格緊接著也明顯上漲，昨日牛肉批發(fā)價(jià)在29元~30元/斤，牛肉零售價(jià)則漲至33元~35元/斤，個(gè)別品牌精品牛肉零售價(jià)已漲至50元/斤以上。 

　　昨日，記者在西崗區(qū)一家超市牛肉專柜走訪，一位消費(fèi)者看著牛肉的標(biāo)價(jià)感嘆：“太貴了，真是吃不起了。 ”據(jù)大連熟食品交易中心一位牛肉批發(fā)商介紹，最近一輪牛肉漲價(jià)大約在10天前，牛肉平均每斤上漲兩三元，“以往都是5毛錢5毛錢的漲，最多也就一次漲1元，這次是一次性漲幅很大，一斤能漲兩三元，我賣這么多年牛肉了，這種漲法可沒(méi)見過(guò)，現(xiàn)在這個(gè)價(jià)格是近20年來(lái)的 價(jià)了，估計(jì)到年底價(jià)格還要漲。 ” 

　　據(jù)了解，去年同期，大連的牛肉批發(fā)價(jià)大約在19元~20元/斤，零售價(jià)23元/斤左右，今年4月份，牛肉零售價(jià)漲至25元/斤，進(jìn)入11月份，牛肉零售價(jià)格漲至33元~35元/斤，同比去年每斤上漲10元左右，漲幅高達(dá)50%。 

　　牛肉價(jià)格的接連攀升導(dǎo)致消費(fèi)者的購(gòu)買量下降，加上進(jìn)貨成本高，牛肉批發(fā)商不敢在手里壓貨，一次性進(jìn)貨量相比去年縮水一半。 

　　分析牛肉價(jià)格突飛猛進(jìn)的原因，牛肉批發(fā)商普遍反映，一是牛本身生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，另外是今年生牛出欄量下降�！耙�?yàn)榇鏅诹可賹?dǎo)致現(xiàn)在生牛不好收。牛的生長(zhǎng)周期相對(duì)較長(zhǎng)，且一年只產(chǎn)一頭犢，想要快速地補(bǔ)充生牛存欄量是不太可能的，所以短時(shí)間內(nèi)很難降價(jià)。 ”一位牛肉批發(fā)商說(shuō)。 

　　一頭牛出欄養(yǎng)殖戶多賺千元 

　　生牛存欄量不足的現(xiàn)象，記者在金州新區(qū)一位養(yǎng)殖戶處得到證實(shí)，這位養(yǎng)殖戶坦言，吃的人多，養(yǎng)的牛少，價(jià)格就被抬上來(lái)了。該養(yǎng)殖戶說(shuō)，由于成本攀升，村里原來(lái)四戶養(yǎng)牛的現(xiàn)在只剩他們一戶了。 

　　該養(yǎng)殖戶給記者算了一筆賬，購(gòu)買一頭500斤的小牛要5000元左右，根據(jù)育肥牛的食量和飼料、雇工的成本，一頭牛一天要吃掉25元錢，正常生長(zhǎng)的肉牛一天可長(zhǎng)2.5斤左右，而將一頭半大小牛培養(yǎng)到出欄標(biāo)準(zhǔn)(1000斤左右)需要200天左右，那么這一頭牛的成本則是1萬(wàn)元。而按照現(xiàn)在的行情，一頭肉牛出欄價(jià)是13元/斤左右，那么賣一頭肉牛的凈收入則是3000元，這還不算人力成本�！罢宅F(xiàn)在的行情看，賣一頭牛的收入確實(shí)比半年前要多1000元左右，但這并不能調(diào)動(dòng)起我們太大的積極性，因?yàn)轲B(yǎng)牛太辛苦，一般的年輕人干不了，而且牛的生長(zhǎng)期長(zhǎng)，來(lái)錢太慢，但凡是有點(diǎn)能力的人，在農(nóng)村養(yǎng)牛真不如進(jìn)城打工來(lái)錢快。 ”該養(yǎng)殖戶說(shuō)。 

　　據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，牛一般要養(yǎng)到3年才能成為商品肉牛，一些好品種的牛最少也要兩年多才能成為商品肉牛，牛生長(zhǎng)緩慢，沒(méi)有新的貨源補(bǔ)充市場(chǎng)，因此牛肉價(jià)格短期內(nèi)難以回落。而要確保今后牛肉價(jià)格平穩(wěn)乃至回落，還需政府相關(guān)部門出臺(tái)措施扶持肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。如加大對(duì)肉牛養(yǎng)殖業(yè)在補(bǔ)貼、管理、技術(shù)、保險(xiǎn)、防疫等方面的優(yōu)惠幫扶；幫助養(yǎng)殖戶提高養(yǎng)牛積極性，發(fā)展生牛規(guī)模化養(yǎng)殖；指導(dǎo)商業(yè)企業(yè)積極組織外調(diào)貨源，保障供給，價(jià)格才會(huì)平穩(wěn)。 

　　牛肉價(jià)格變化 

　　去年11月下旬 

　　批發(fā)價(jià)19元~20元/斤零售價(jià)23元/斤左右 

　　今年4月份 

　　牛肉零售價(jià)漲至25元/斤 

　　今年11月份 

　　牛肉零售價(jià)格漲至33元~35元/斤，同比去年每斤上漲10元左右，漲幅高達(dá)50%

（責(zé)任編輯：韓肖）

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