春天 與中國(guó)綠茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)約會(huì)吧
時(shí)間：2017-03-30 17:08 來(lái)源：中華網(wǎng) 責(zé)任編輯：青青
原標(biāo)題：春天，與中國(guó)綠茶產(chǎn)業(yè)網(wǎng)約會(huì)吧
春天，是個(gè)美好的季節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇，讓“冬眠”的心情隨著天氣的轉(zhuǎn)變也開(kāi)始躁動(dòng)起來(lái)。又到了一年一度春茶上市的季節(jié)，春茶固然是好的，尤其是頭春茶，一個(gè)冬天的休眠和養(yǎng)分儲(chǔ)備，讓其在春天的第一片芽葉中累積爆發(fā)，而且清明節(jié)對(duì)部分春茶而言確實(shí)是個(gè)分水嶺，明前明后的口感相差甚遠(yuǎn)，在這樣千百年沿襲而下的口感習(xí)慣與認(rèn)知背景下，“春茶以早為喝”、“春茶越早越好”在近幾年茶葉消費(fèi)走高的市場(chǎng)趨勢(shì)下，成了另一個(gè)被熱炒的居高不下的認(rèn)知概念，說(shuō)了這么多，小編今天要為大家?guī)?lái)的內(nèi)容與早春的綠茶有關(guān)，精彩內(nèi)容請(qǐng)跟隨小編的腳步往下看。
一：所有春茶采摘時(shí)間都在明前為佳：
中國(guó)的 名優(yōu)綠茶，很多集中在以安徽、浙江、江蘇為核心的長(zhǎng)江流域江南茶區(qū)，但這里的 綠茶，絕大多數(shù)不是早生種，發(fā)芽率受天氣制約的因素很強(qiáng)，三月或者四月是我國(guó)的一種采摘時(shí)間，這個(gè)時(shí)候茶葉生長(zhǎng)的比較適合了。茶葉 采摘時(shí)間很重要，因?yàn)槿绻烧臅r(shí)間比較早的話，那么茶葉的味道就沒(méi)有成熟，合起來(lái)就沒(méi)有茶的為傲，味道非常的淡，并且有時(shí)候也會(huì)有苦澀的感覺(jué)。如果你采摘的時(shí)間比較晚的話，那么差的味道就失去了鮮嫩的感覺(jué)了，所以茶葉的采摘時(shí)間非常重要。
二：常喝綠茶的好處：
綠茶可以抗輻射、抗癌、茶葉都具有醒酒敵煙、清脂減肥的功效，綠茶可以多喝，但不可以亂泡哦，適量一天2杯酒好了。綠茶不可以泡的太濃，否則會(huì)影響胃液的分泌，空腹時(shí)最好不要喝——不然你的胃液會(huì)和茶堿反應(yīng)起來(lái)。
三：綠茶的沖泡方法：
1.上投法：先一次性向茶杯(茶碗)中注足熱水，待水溫適度時(shí)再投放茶葉。此法多適用于細(xì)嫩炒青(如特級(jí)龍井、特級(jí)碧螺春、特級(jí)信陽(yáng)毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細(xì)嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、安定猴魁、敬亭綠雪等等)等細(xì)嫩度極好的綠茶。此法水溫要控制得非常準(zhǔn)確，越是嫩度好的茶葉，水溫懇求越低，有的茶葉可等候至70℃時(shí)再投放。因此平常品飲操作難度較大，不很便當(dāng)。
2.中投法：投放茶葉后，先注入三分之一熱水(特別是關(guān)于剛從冰箱內(nèi)取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，伸展開(kāi)來(lái)后，再注滿熱水。此法適用于雖細(xì)嫩但很松展或很緊實(shí)(如英山云霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶
3.下投法：先投放茶葉，然后一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用于細(xì)嫩度較差的普通綠茶。
4.先涼后熱法：投放茶葉后，先用少容許飲用的常溫涼水浸泡三分鐘左右，使茶葉吸足水分，充分伸展，在將熱水一次注足。此時(shí)的熱水溫度懇求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用于沖泡各級(jí)嫩度茶葉，但要控制得恰如其分。
以上各法沖泡的每一泡茶水，應(yīng)在3-5分鐘之內(nèi)品完，或先將茶水瀝出至品味杯中之后品飲，這樣邊沖泡邊品飲，每一泡茶湯的濃度均勻，口感會(huì)比較好。而茶葉在茶湯中浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，隨著茶湯溫度降低，湯色和口感都會(huì)變差。
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