原標(biāo)題：　崇新長帶你了解藥醋膏

　　崇新長藥醋歷史悠久，清末民初，閬中人肖澤根棄儒經(jīng)商，在城南開設(shè)“崇新長醋坊”。為了便于精制發(fā)酵曲藥，又開設(shè)了中藥房。其制曲用藥多達(dá)62味，涵蓋中醫(yī)11大類。肖頗重商業(yè)道德，講求經(jīng)營科學(xué)。曾在店鋪門聯(lián)上寫道：“貿(mào)易中豈無學(xué)問，權(quán)衡上定有經(jīng)綸”。肖澤根的“崇新長醋坊”講求誠信，獨魁諸家，所產(chǎn)之藥醋品質(zhì)優(yōu)良，功效神奇! 1915年，閬中肖澤根“崇新長”醋坊所釀制的藥醋代表中國前往美國參加“巴拿馬太平洋萬國博覽會”，一舉奪得金質(zhì)獎?wù)隆?/p>

　　藥醋膏是由藥醋經(jīng)過反復(fù)濃縮加工炮制而成，中藥材制曲后酸味濃郁后味甘甜。醋膏的分類可以根據(jù)醋曲來分，可以分為普通糧食醋膏和藥醋膏兩種。糧食醋膏是以高粱麩皮大麥為原料釀造而成的食醋經(jīng)過時間的陳釀自然濃縮而成。藥醋膏主要是在五谷的基礎(chǔ)上加入各種名貴中藥材制成藥曲所釀造的藥醋濃縮炮制而成。藥醋膏中含有十八種人體必須的氨基酸，多種維生素和有益于健康的鋅、銅、鐵、磷、鉀等十多種微量元素，具有開胃健脾、增進(jìn)食欲、平血壓、兼有緩和的治療作用，藥效滋潤。將釀造好的藥醋在無菌環(huán)境中進(jìn)行反復(fù)的熬制，最后濃縮成膏。藥醋膏的效果和營養(yǎng)價值與藥醋中的藥曲配伍比例存在一定的關(guān)系。在制作成藥醋膏成品之前還要進(jìn)行嚴(yán)格的凈化過濾和國家規(guī)定的食品操作規(guī)范。制作藥醋膏的藥醋一定要選用傳統(tǒng)古法手工釀造的藥醋進(jìn)行加工。

　　藥醋膏或調(diào)和陰陽，或益氣養(yǎng)血，或活血化瘀，或疏肝理氣，或鎮(zhèn)靜安神，或健脾益腎等，以達(dá)到補虛扶弱、抗衰延年、糾正亞健康狀態(tài)、防病治病的功效，是很好的進(jìn)補佳品。藥醋膏當(dāng)中所含的有效成分比較齊全，且經(jīng)過濃縮，故有藥效持久、劑量適中、口感良好、服用方便等特色，很適合保健養(yǎng)生，慢性病患者及年老體弱者調(diào)養(yǎng)之用。即使是健康人服用藥醋膏后，也能增強體質(zhì)，減少疾病。

　　藥醋膏不宜在服用期間飲茶。通常在服膏期間，凡屬于生冷、粘膩、腥臭等不易消化及有特殊刺激性的食物都應(yīng)避免。腸胃道疾病者忌空腹服用，飯后一小時為宜;服膏期間不宜吃辛辣助火的食品;感冒發(fā)熱、傷食腹脹或腹瀉等均應(yīng)暫停服用。

　　崇新長與時俱進(jìn)，推陳出新。古法精釀，傳統(tǒng)楷模。以不變而應(yīng)萬變，棄逐利而守本真。傳統(tǒng)工藝，現(xiàn)代管理。嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)口，鑄就百年品牌!

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