網(wǎng)紅便利店的衛(wèi)生情況如何保證
時(shí)間：2021-01-08 00:01 來源：川北在線原創(chuàng)（guangyuanol.cn） 責(zé)任編輯：毛青青
伴隨著我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展越來越全面，當(dāng)前網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)更是成為常態(tài)化發(fā)展，其中最為典型的組成部分就是自助便利店。它以便捷化和24小時(shí)經(jīng)營的優(yōu)勢(shì)，收獲了一大批用戶的支撐，其營業(yè)和傳統(tǒng)便利店的差別就是能夠創(chuàng)造有溫度的事物。也正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，它本身的衛(wèi)生問題也暴露出來。1月4日，有網(wǎng)友報(bào)料，“羅森便利店關(guān)東煮掉地上，店員沖水后接著賣”，引發(fā)網(wǎng)友廣泛質(zhì)疑。1月5日凌晨，羅森（北京）有限公司官方微博回應(yīng)此事稱，已經(jīng)開始進(jìn)行徹底調(diào)查，并立即暫停了該店關(guān)東煮的銷售。
在曝光視頻中，該顧客質(zhì)疑稱，“這是給人吃的，又不是給畜生吃的，有這么做買賣的嗎？”面對(duì)質(zhì)疑，店員回應(yīng)稱，地每天都擦，香腸都已經(jīng)沖干凈了。該顧客還稱，結(jié)賬想把東西帶走時(shí)，店員拒絕結(jié)賬，讓他直接走了。針對(duì)該起事件，該羅森便利店店長回應(yīng)媒體稱，香腸沒有掉在地上，而是掉在桌子上，案子是天天都擦的。羅森有專業(yè)的流程，東西掉在地上應(yīng)扔進(jìn)廢棄盒中，顧客指出這一問題后已將整鍋關(guān)東煮做廢棄處理。其還稱，該員工屬于新入職，不太了解公司相關(guān)規(guī)定。
整治網(wǎng)紅便利店衛(wèi)生情況需要全公開透明化。針對(duì)網(wǎng)紅便利店的發(fā)展來看，它最關(guān)鍵的就是透明化，在食品安全衛(wèi)生上保證公開透明，這樣才能夠確保其安全有效。這次它所爆發(fā)的“關(guān)東煮”問題，就是在整套運(yùn)作體系上沒有嚴(yán)苛的管控，缺乏一定機(jī)制要求和導(dǎo)向，這也是影響其自身經(jīng)營的關(guān)鍵問題。針對(duì)他們的應(yīng)對(duì)內(nèi)容來看，將員工披露成為新入職是完全不能解決問題的，崗前培訓(xùn)不夠熟悉，反而以底板干凈來作為借口，最后喪失掉的是廣大民眾的信任，也失去了品牌的公信力。
積極面對(duì)民眾的審視和批評(píng)。羅森目前在全國的門店達(dá)到數(shù)千家，一家門店在經(jīng)營上出現(xiàn)的疏忽其實(shí)反映的是整個(gè)品牌的走向。出現(xiàn)問題最關(guān)鍵的就是去積極落實(shí)問題本身，對(duì)于民眾的審視和批評(píng)一定要積極接受，而不是一味的拿出其他的借口搪塞。品牌想要走得更加長遠(yuǎn)，還是要尋覓出一條有效且可控的道路，它不是一朝一夕所形成的內(nèi)容特征和表現(xiàn)。（金銘璐）
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