有人說塔斯馬尼亞是美食家的下一站天堂，這里有以小巧肥美而聞名的生蠔，也是 世界第二大三文魚產(chǎn)地；

　　這里還有優(yōu)雅珍稀的葡萄佳釀，也有讓酒癡們魂?duì)繅?mèng)繞的死前必喝的Single Malt威士忌……

　　生蠔的鮮、野生鮑魚的嫩，鱒魚的滑、水果的甜、芝士的香、蜜糖的純……這些都是塔斯馬尼亞給食客們的極大誘惑。

　　塔斯馬尼亞 最有代表性的招牌美味，是當(dāng)?shù)嘏嘀驳奶禺a(chǎn)Pacific Oyster生蠔。地處澳大利亞最南端的塔斯馬尼亞，海水清冷，這使得該地區(qū)的生蠔肥美爽脆，味道清淡滑爽。

　　誕生于1980年的 Barilla Bay Oysters是塔斯馬尼亞最大的生蠔農(nóng)場(chǎng)之一。在這里可以吃到剛剛出水的生蠔，現(xiàn)撬現(xiàn)吃。

　　吃生蠔最好的方式當(dāng)然是 什么都不加，帶著新鮮海洋氣息的蠔肉緊致多汁，入口咸鮮，回味甘甜。

　　Tas Live Abalone鮑魚加工廠，這里還有讓美食家們魂?duì)繅?mèng)繞的青邊鮑和大黑鮑，堪稱人間美味。

　　澳洲滋陰壯陽神物青邊鮑

　　生蠔農(nóng)場(chǎng)、鮑魚加工廠固然精彩，最刺激也最美味的莫過于在霍巴特出海參加一次 Seafood Seduction海鮮誘惑之旅。

　　最終的目的地是 的Bruny Island，游船沿著崎嶇的海岸線，經(jīng)過南半球 的古老參天的海崖，領(lǐng)略一場(chǎng)與眾不同且令人振奮的海岸自然之旅。

　　帥哥船長和他的美女搭檔分別負(fù)責(zé)船上的潛水捕撈和烹飪。

　　塔斯馬尼亞對(duì)海鮮的 捕撈有著非常嚴(yán)苛的規(guī)定，每一次下水的戰(zhàn)利品，上船前都要經(jīng)過測(cè)量，必須達(dá)標(biāo)才可食用，否則就要將其重新放回大海。

　　船長現(xiàn)場(chǎng)打撈上來幾個(gè) 海膽，顏色都不盡相同。

　　不同顏色又具有不同的味道，有的更鮮甜、有的更具奶味，但都很細(xì)膩柔滑。

　　船頭是廚房操作間，新鮮打撈上來的 大鮑魚，可以和人臉比大小。

　　美女工作人員將其切薄片煎熟，調(diào)有亞洲風(fēng)味的醬汁，不愛鮑魚的人也會(huì)多吃上幾口。

　　大龍蝦則分三種吃法，刺身爽脆、鮮甜，白煮的蝦肉撒上胡椒粉也很美味。

　　美女工作人員還提醒我不要忘了旁邊那一小碟 金黃的蝦腦，這可是吃龍蝦的又一級(jí)別。

　　帥哥船長現(xiàn)場(chǎng)教我如何 開生蠔，不用專業(yè)的手套和刀具，就用最普通的用餐刀就能順利打開。

　　島上最 的起泡酒Jansz，與生蠔可是絕配，配上藍(lán)天碧海的風(fēng)景，最美好的就餐體驗(yàn)不過如此。

　　這 現(xiàn)撈上來的生蠔更是美味，一入口先是淡淡的海水咸味，隨即清甜的蠔香充滿口腔，仔細(xì)回味，則有一種類似青蘋果或者青草的甘美，豐富的口感就如同海洋的多變。

　　塔斯馬尼亞的美味不止在舌尖，更是它的一種狀態(tài)，一種對(duì)美食、自然、生活的態(tài)度。這種美要去親身體會(huì)、用心感悟，不走一趟，怎能真正懂得？

　　PS：塔州旅行貼士

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