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品味古巴,時光在朗姆酒里【戀上加勒比】(2)
時間:2015-07-19 18:30   來源:搜狐   責任編輯:毛青青

  沒辦法,mojito在古巴到處都有,但只有此處這杯與老爹有緣。此時,海明威親筆授予的認證標志還掛在酒保身后的酒柜上:“俺的莫吉托在五分錢酒館,俺的代喀在小佛羅里達!保∕y mojito in La Bodeguita, My daiquiri in El Floridita)。從這對聯(lián)中不難看出,代喀(daiquiri)是老爹鐘愛的另一杯雞尾酒,它的家在小佛羅里達酒吧(El Floridita)。

  海明威手寫的執(zhí)照

  品味古巴,時光在朗姆酒里【戀上加勒比】

  品味古巴,時光在朗姆酒里【戀上加勒比】

  “五分錢酒館”的一大特色是顧客可以隨意找地方留言,看樣子還有扛著梯子去喝酒的

  品味古巴,時光在朗姆酒里【戀上加勒比】

  酒保相當嫻熟,乃至有些心不在焉或者說機械地為俺調(diào)著mojito?粗牟僮鳎掣杏X這種雞尾酒的制作流程并不比把大象裝冰箱更復(fù)雜。基本材料是這么五樣?xùn)|西:白標朗姆酒、糖漿(傳統(tǒng)上用甘蔗汁,也可以用白砂糖代替)、檸檬汁(或青檸汁)、蘇打水、鮮薄荷葉。傳統(tǒng)mojito配方使用的是白標淡朗姆酒,但是用金標或黑標朗姆酒口感會更好,現(xiàn)在更流行的配方是用香檳替代蘇打水,或者在搗薄荷葉之前加入一點兒干姜根。

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  最后摻朗姆酒

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  酒柜上放著15年朗姆,看來是供顧客點播之用的

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