從背街的另一個(gè)出口出來,有好幾家小吃店,賣各種特色小吃,貴州人大概特別會(huì)做豆腐吧,普普通通的豆腐,會(huì)被做成臭豆腐、豆腐腦、豆腐圓子、豆腐果等美食。我們?cè)谝粋(gè)被樹蔭遮蔽的小院落里,點(diǎn)了臭豆腐、米豆腐(這可不是豆腐哈,是用米漿做的)、糕粑稀飯,每一樣都非常好吃。
古鎮(zhèn)又一特產(chǎn)玫瑰糖,青巖玫瑰糖問世已有一百多年的歷史,是1874年青巖街上平正寬家首創(chuàng)的,相傳,一天平正寬逛街看到一小孩叫賣玫瑰花瓣,他想,玫瑰花瓣香味誘人,摻在糖里,又香又甜,一定好。于是就買一些玫瑰花來切碎,加入[碗兒糖]舂成密餞,用陶缽裝上在太陽下曬干。
然后用糯米和小麥制成麥芽糖稀,加上芝麻、核桃仁、沙糖和 玫瑰花蜜餞,搓均后切成薄片或長條,這就成了香甜酥脆的有玫瑰香味的麻片糖。因此糖產(chǎn)于青巖,被人們稱為青巖玫瑰糖。
在青巖古鎮(zhèn)印象最深的可能就是當(dāng)?shù)氐拿朗沉。古老青巖古鎮(zhèn),除了沿襲了明清遺風(fēng)下的精致蜿蜒的建筑風(fēng)格,也用幾百年的時(shí)光熬制出了這些讓人垂涎的美食。青巖可能是所有古鎮(zhèn)中特色小吃最多的一個(gè)了吧。
也許是局限于當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn),小鎮(zhèn)的傳統(tǒng)特色小吃所用的原料其實(shí)并不復(fù)雜而特殊,僅僅是一些家常的五谷雜糧、葷腥畜肉而已。但在鎮(zhèn)內(nèi)巧婦的精妙手藝加工下,一盤盤極有特色的小吃就擺上了桌面。
青巖建筑設(shè)計(jì)師是不忘祖宗和英雄,只要是英雄,都企圖永世不忘,這在現(xiàn)代中國是少見的情思。呵呵,不僅為古代英雄造祠堂,而且還愛護(hù)八方來客,這就是趙公祠堂
投稿郵箱:chuanbeiol@163.com 詳情請(qǐng)?jiān)L問川北在線:http://m.sanmuled.cn/