原標(biāo)題:螞蟻莊園7月24日答案 打開擱置一段時(shí)間后餅干會(huì)變軟面包會(huì)變硬主要是因?yàn)?br />
愛吃餅干和面包的人都知道,餅干和面包拆開后都需要盡快食用,不然放久了,餅干會(huì)變得非常軟,而面包會(huì)變得非常硬,非常影響口感。今天螞蟻莊園小課堂就是問大家餅干會(huì)變軟而面包會(huì)變硬的原因,一起來看看吧。
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之所以會(huì)出現(xiàn)餅干變軟、面包變硬的現(xiàn)象,是因?yàn)轱灨珊兔姘械暮}量、含糖量、含水量各不相同。
餅干因?yàn)槠潲}和糖的含量要比面包高很多,而鹽和糖會(huì)主動(dòng)吸收空氣中的水蒸氣,所以最后餅干會(huì)越來越軟,而面包因?yàn)橹饕蠟樾←湻,?jīng)過酵母的發(fā)酵后,其內(nèi)部的水分只會(huì)蒸發(fā)出去,而不會(huì)主動(dòng)吸收,所以最后只會(huì)越變越干。
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