干紫菜是紫色的,燉湯后卻變成了綠色這是買到假紫菜了嗎 螞蟻莊園今日答案早知道3月15
時間:2022-03-14 12:21 來源:今日頭條 責任編輯:毛青青
原標題:干紫菜是紫色的,燉湯后卻變成了綠色這是買到假紫菜了嗎 螞蟻莊園今日答案早知道3月15日
干紫菜是紫色的,燉湯后卻變成了綠色,這是買到假紫菜了嗎?這是支付寶螞蟻莊園小課堂今日先行公布的3月15日問題,答對即可獲得一份180g飼料,那么接下來就讓我們一起了解一下螞蟻莊園小課堂3月15日答案吧!
1.干紫菜是紫色的,燉湯后卻變成了綠色,這是買到假紫菜了嗎
不是,是正,F(xiàn)象
肯定是
2.正確答案:不是,是正,F(xiàn)象
3.答案解析
干紫菜在燉湯煮出來之后,會變成綠色的,這是因為紫菜中含有一種叫“藻紅素”的特殊色素蛋白,遇熱分解褪去了原本的紫色,所以燉湯后變成了綠色。
除了藻紅素,紫菜中還含有葉綠素、胡蘿卜素和葉黃素等色素。在它們中間,葉綠素的含量 。當藻紅素褪去,葉綠素就取代了藻紅素的位置,從而將葉片“變成”綠色,所以紫菜煮出來會變綠。它與蔬菜中的葉綠素是一樣的,沒有毒性。
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