白蘿卜給膳食提供豐富的鉀和維生素C，而作為十字花科 特色的硫甙類成分，還具有抗癌的作用，芥子油、淀粉酶和粗纖維則具有，促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲，加快胃腸蠕動(dòng)和止咳化痰的作用。

　　白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么多，小寶寶的秋季膳食怎么能少了它，做給寶寶吃的白蘿卜一定要多燉一會(huì)兒，燉得軟爛一點(diǎn)，會(huì)變得很好嚼。這道蘿卜羊肉湯，蘿卜能去除羊肉的膻味吸附羊肉的部分油脂，適合全家人一同享用噢！

　　購(gòu)物清單

　　配方：白蘿卜180g、羊肉185g、蔥、姜、蒜（適用于全家人的份量）

　　調(diào)料：無(wú)（過(guò)了周歲的寶寶，可根據(jù)口味，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味）

　　烹制方法：煮

　　參考月齡：10個(gè)月以上（10-18個(gè)月的寶寶如果嚼不動(dòng)羊肉，可將它打成泥）

　　難易程度：無(wú)難度

　　提示：適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶。

　�。� 做法 ＊

　　1. 準(zhǔn)備食材：白蘿卜180g、羊肉185g。

　　PS：這些食材的量比較多，適合全家人一起食用。

　　2. 將白蘿卜去皮，切段兒。

　　PS：若白蘿卜須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無(wú)章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。

　　3. 將蘿卜切成滾刀塊。

　　PS：滾刀塊兒的大小，要根據(jù)寶寶的月齡來(lái)匹配，我這樣的大小適合2歲以上的寶寶。小月齡的寶寶需要再切小一點(diǎn)。

　　4. 將羊肉反復(fù)沖洗幾遍，去除血水，然后切成1厘米左右小塊。

　　PS：羊肉的肩肉、腿肉、肚腩肉、羊排都很適合燉著吃，但肚腩肉、羊排比較油膩，做給寶寶吃的話，可以選擇肩肉、腿肉，嫩而不膩。

　　5. 羊肉涼水入鍋，焯熟。途中把浮在水上面的浮沫撇掉。

　　6. 待羊肉變色就可以撈出來(lái)備用了。

　　7. 準(zhǔn)備蔥姜蒜少許。

　　PS：蔥、姜、蒜都是寶寶可以接受的調(diào)味料，在熬湯的時(shí)候，可以去肉腥，給湯調(diào)味，但要注意切成大塊兒一點(diǎn)，這樣湯熬好之后，很容易就能撈得出來(lái)。

　　8. 將白蘿卜塊、羊肉、蔥姜蒜倒入高壓鍋中。

　　9. 添加350ml左右清水。

　　PS：寶媽們可以根據(jù)自己家中的高壓鍋調(diào)整水量多少，水要一次性加夠，中途不能加水，否則容易腥氣。

　　10. 用高壓鍋開始燉煮，直至羊肉燉得軟爛。但具體需要燉多久，與羊肉的鮮嫩程度，火力的大小，寶寶的咀嚼能力有關(guān)系。

　　PS： 如果沒(méi)有高壓鍋的話，可以用普通燉鍋燉的話，時(shí)間要延長(zhǎng)一些。

　　11. 將白蘿卜塊和羊肉撈出來(lái)，去除蔥姜蒜，倒入湯汁，就可以給寶寶食用啦�。ㄅR出鍋前，過(guò)了周歲的寶寶，可以根據(jù)寶寶的口味，加少許鹽調(diào)味）

　　PS：在通常做給大人吃的時(shí)候，白蘿卜我都會(huì)放得比較晚，不會(huì)跟著羊肉一起燉這么長(zhǎng)時(shí)間。

　　但做給寶寶吃，我希望能夠把白蘿卜多燉一會(huì)兒，這樣白蘿卜變得非常軟，像我家這樣原本不愛吃白蘿卜的寶寶也會(huì)多吃很多，好欣慰呀。

　　如果白蘿卜的塊兒很小，又很軟，就算沒(méi)出牙的寶寶，用牙齦也能嚼得動(dòng)。

　　12. 對(duì)于較小的寶寶，可以攪成泥食用。首先，撈出一點(diǎn)羊肉和白蘿卜。

　　PS： 為了給寶媽一個(gè)參考，我特意稱了一下，我撈出了羊肉20g、白蘿卜15g。

　　13. 在攪拌機(jī)內(nèi)加入50ml高壓鍋中的湯。

　　14. 用攪拌機(jī)攪成泥，這樣小寶寶也能吃。

　　PS： 羊肉湯對(duì)于小寶寶來(lái)說(shuō)太過(guò)油膩，建議只吃一點(diǎn)點(diǎn)就可以了。

　　15. 12-18個(gè)月大的寶寶，正在鍛煉直接以這樣的方式來(lái)吃肉，通常燉得軟爛的肉類，12-18個(gè)月大的寶寶就可以挑小塊兒一點(diǎn)的羊肉直接嚼碎吃掉。即便寶寶現(xiàn)在會(huì)嚼完再吐出來(lái)，麻麻們也不要太著急，慢慢地加強(qiáng)鍛煉就可以啦。

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