大米質(zhì)量等級(jí)幾級(jí)好？ 大米是酸性還是堿性的？(2)
時(shí)間：2018-08-30 17:39 來(lái)源：今日頭條 責(zé)任編輯：沫朵
大米是粗糧還是細(xì)糧
細(xì)糧，細(xì)糧是指大米、白面(小麥面)等。粗糧就是相對(duì)細(xì)糧以外，主要包括谷類中的玉米、高粱、燕麥、蕎麥、青稞等。關(guān)于粗糧和細(xì)糧的劃分，還有一種分法就是根據(jù)谷類的加工程度。過度加工出來(lái)的糧食屬于細(xì)糧，如精白米、富強(qiáng)粉，一般粗制加工的糧食屬于粗糧，如糙米等。
大米是怎么來(lái)的
大米是水稻的種子，稻谷經(jīng)脫殼、去糠等工藝加工后的最終產(chǎn)品。水稻在植物分類學(xué)中為禾本科稻屬，一年生草本植物�，F(xiàn)在的稻種由野生稻種演變而來(lái)。中國(guó)是世界上栽培水稻最古老的國(guó)家。經(jīng)過數(shù)千年培育和優(yōu)選，目前水稻的品種已達(dá)6萬(wàn)個(gè)以上，廣泛分布于從北緯45度至南緯35度的全球熱帶、亞熱帶和溫帶的廣大地區(qū)。在世界糧食作物播種總面積中，水稻僅次于小麥居第二，并以其穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)，適應(yīng)性強(qiáng)，耐儲(chǔ)藏和加工方便而成為世界重要的糧食作物，全球約有半數(shù)以上的人以大米為主食。在我國(guó)，稻谷的產(chǎn)量接近全國(guó)糧食總產(chǎn)量的一半，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有極其重要的地位。
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