白酒放置100年也能喝? 究竟什么樣的白酒適合長期儲存?
時間:2019-01-02 18:10 來源:佳釀網(wǎng) 責任編輯:沫朵
原標題:白酒放置100年也能喝? 究竟什么樣的白酒適合長期儲存?
我國有名的白酒實在是太多了,盛產(chǎn)的白酒也時享譽國內(nèi)外,相信很多的酒友都是很喜歡喝白酒的,那么關(guān)于白酒很多的說法,比如說白酒越久越香,很多的年份酒甚至是可以賣出天價,那么很多人就會有疑問了,這酒放了這么多年都還能喝嗎?白酒沒有保質(zhì)期所以不會過期?那么今天小編就帶大家來看看,白酒到底會不會過期。
喜歡喝酒的人可能會發(fā)現(xiàn)在酒瓶上都是看不到保質(zhì)期的,其實是因為白酒超過10度就已經(jīng)有消毒殺菌的作用了,所以只要適當?shù)谋4婧,就不會滋生細菌的,所以相對而言就很難喪失口感和風味。而對于低于10度的酒,國家都是有規(guī)定的,必須標注保質(zhì)期。而其他的低度白酒,特別是32度以下的,存放時間越長越容易引起性能改變,時間一長,就會失去白酒本來的特性!
白酒到底會不會過期?
酒友們都聽說過一句話就是“酒越陳越香”,那么這樣的說法是不是就說明白酒就不會過期了呢?10度以下的酒都是有保質(zhì)期的,而十度以上的酒,幾乎是沒有菌類的,很難產(chǎn)生變質(zhì)的情況,所以就可以長期的儲存,本身酒精就有殺菌的作用,還有防腐的功效,所以在適合的條件下保存,存放的時間越久,其中的醇和酸就會發(fā)生一系列的化學反應,形成脂類物質(zhì),所以存放越久才會香!所以市面上的高度白酒都是沒有保質(zhì)期的,酒的濃度與適當?shù)膬Υ娣椒〞尵葡惆l(fā)生變化,這樣的酒口感更醇厚更香,這也是陳酒能夠賣這么貴的原因,也是這么多人喜歡的原因!
是不是白酒放的越久越香?什么樣的白酒適合長期儲存?
其實并不是越久越香,一般香型的白酒在儲存5年之后,它的口感和香味都是會有所下降的。一般是53度的醬香型白酒適合存儲,這個度數(shù)的白酒酒精和水的分子是緊密結(jié)合的,存放的時間越久就會更加的醇香。
要是低于53度,存放的時間越長,那么香味和口感都會變得很差,可能還會發(fā)臭,所以很多的低于53度的白酒就不要長時間的存儲了!
雖說高度數(shù)的醬香型白酒比較適合存儲,但是它的 飲用時間還是在5到15年間,而超過這個時段的白酒一般都不會用來直接飲用,大部分都是用作基酒,用來勾調(diào),使新酒口感更佳!
那么現(xiàn)在大家知道白酒會不會過期了嗎?如果喜歡我的文章可以點贊轉(zhuǎn)發(fā)評論哦!小編每天都更新的呀
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