白酒放置100年也能喝？ 究竟什么樣的白酒適合長期儲存？
時間：2019-01-02 18:10 來源：佳釀網(wǎng) 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：白酒放置100年也能喝？ 究竟什么樣的白酒適合長期儲存？
我國有名的白酒實在是太多了，盛產(chǎn)的白酒也時享譽(yù)國內(nèi)外，相信很多的酒友都是很喜歡喝白酒的，那么關(guān)于白酒很多的說法，比如說白酒越久越香，很多的年份酒甚至是可以賣出天價，那么很多人就會有疑問了，這酒放了這么多年都還能喝嗎?白酒沒有保質(zhì)期所以不會過期?那么今天小編就帶大家來看看，白酒到底會不會過期。
喜歡喝酒的人可能會發(fā)現(xiàn)在酒瓶上都是看不到保質(zhì)期的，其實是因為白酒超過10度就已經(jīng)有消毒殺菌的作用了，所以只要適當(dāng)?shù)谋４婧�，就不會滋生�?xì)菌的，所以相對而言就很難喪失口感和風(fēng)味。而對于低于10度的酒，國家都是有規(guī)定的，必須標(biāo)注保質(zhì)期。而其他的低度白酒，特別是32度以下的，存放時間越長越容易引起性能改變，時間一長，就會失去白酒本來的特性!
白酒到底會不會過期?
酒友們都聽說過一句話就是“酒越陳越香”，那么這樣的說法是不是就說明白酒就不會過期了呢?10度以下的酒都是有保質(zhì)期的，而十度以上的酒，幾乎是沒有菌類的，很難產(chǎn)生變質(zhì)的情況，所以就可以長期的儲存，本身酒精就有殺菌的作用，還有防腐的功效，所以在適合的條件下保存，存放的時間越久，其中的醇和酸就會發(fā)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，形成脂類物質(zhì)，所以存放越久才會香!所以市面上的高度白酒都是沒有保質(zhì)期的，酒的濃度與適當(dāng)?shù)膬Υ娣椒〞尵葡惆l(fā)生變化，這樣的酒口感更醇厚更香，這也是陳酒能夠賣這么貴的原因，也是這么多人喜歡的原因!
是不是白酒放的越久越香?什么樣的白酒適合長期儲存?
其實并不是越久越香，一般香型的白酒在儲存5年之后，它的口感和香味都是會有所下降的。一般是53度的醬香型白酒適合存儲，這個度數(shù)的白酒酒精和水的分子是緊密結(jié)合的，存放的時間越久就會更加的醇香。
要是低于53度，存放的時間越長，那么香味和口感都會變得很差，可能還會發(fā)臭，所以很多的低于53度的白酒就不要長時間的存儲了!
雖說高度數(shù)的醬香型白酒比較適合存儲，但是它的 飲用時間還是在5到15年間，而超過這個時段的白酒一般都不會用來直接飲用，大部分都是用作基酒，用來勾調(diào)，使新酒口感更佳!
那么現(xiàn)在大家知道白酒會不會過期了嗎?如果喜歡我的文章可以點贊轉(zhuǎn)發(fā)評論哦!小編每天都更新的呀
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