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為什么白酒會(huì)跑酒走氣? 怎樣密封酒瓶不跑酒?
時(shí)間:2019-09-04 13:11   來(lái)源:佳釀網(wǎng)   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:為什么白酒會(huì)跑酒走氣? 怎樣密封酒瓶不跑酒?
 
  傳統(tǒng)工藝釀造的白酒都是純糧釀造,是沒(méi)有任何化學(xué)成分的,所以在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)該選擇固態(tài)發(fā)酵、發(fā)酵期長(zhǎng)、酒度較高(通常在50度以上)的白酒來(lái)儲(chǔ)存。我們都知道白酒儲(chǔ)存的時(shí)間越長(zhǎng),就會(huì)越濃越醇,很多人會(huì)把儲(chǔ)存20年的好久比作液態(tài)黃金,如果白酒需要儲(chǔ)存這么長(zhǎng)時(shí)間,如何密封才不會(huì)跑酒?

  防止“跑酒”的辦法有以下幾種:

  先檢查您的藏酒,把瓶蓋重新再擰緊,這是防止“跑酒”必須要做的前列件事。許多酒出廠時(shí)瓶蓋本身就是松動(dòng)的,那數(shù)年后“跑酒”的后果就可想而知了。把實(shí)用蠟放進(jìn)金屬容器里加溫,待蠟融化成液體后,把酒瓶倒過(guò)來(lái),將瓶蓋直接在容器里浸一下即可。這種做法的缺點(diǎn)是:如果蠟溫度過(guò)高,塑料瓶蓋容易變形;另外,您的酒如果漏酒很嚴(yán)重,酒瓶剛倒過(guò)來(lái)酒就漏了,蠟封不成功。

  把已經(jīng)融化好的實(shí)用蠟,用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處即可。這種做法的缺點(diǎn)是:破壞了瓶蓋的原始狀況,尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜被沾進(jìn)蠟里,不容易還原。

  用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,用透明膠帶纏,瓶口位置將膠帶繃直拉緊,多繞幾圈,透明膠帶有個(gè)特性,時(shí)間越長(zhǎng)自身纏得越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,要不拆時(shí)就難了。這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

  較好的辦法是:先擰緊瓶蓋,用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,再用透明膠帶纏緊,然后封蠟

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