原標題:一文搞懂紅酒怎么喝是正確的,該選擇哪款紅酒
越來越多的年輕人開始研究紅酒,一個人的電影,一群人的聚會,都適合打開一瓶葡萄酒,緩緩倒入高腳杯,獲得身心的雙重享受。但是如果你剛接觸紅酒,對紅酒自然會有許多的疑問,不知道紅酒怎么喝是正確的,不知道該選擇怎么樣的紅酒來喝。這篇文章就為你解決這兩個問題,讓你不再是紅酒小白!
紅酒怎么喝是正確的?要先選對酒
初次嘗試紅酒,不建議挑選太貴的品牌,市面上的紅酒品牌讓人眼花繚亂,倒不如選一個好平臺,讓它幫你挑。蔚藍海角就是其中比較好的一個平臺,從2005年開始,蔚藍海角就不斷致力于國外優(yōu)質(zhì)葡萄酒的甄選。如今15年過去,蔚藍海角已經(jīng)擁有百余人的專業(yè)選酒團隊,與國外千余家酒莊合作,甄選優(yōu)質(zhì)美酒。
我個人比較推薦蔚藍海角1690精選西拉紅酒,因為西拉是紅酒中風(fēng)格多變又容易上口的一款。蔚藍海角甄選的這款1690西拉是釀造干紅的優(yōu)良品種,擁有獨特的釀造工藝,酒體呈深紅色,細看又像是紫色,同時亦擁有百草香,甘草、黃楊的香味?诟胸S富圓潤,回味悠長,足不出戶也能享受法國南部風(fēng)情。
紅酒怎么喝是正確的?做好以下幾步
第一步:調(diào)整溫度,紅酒對于飲用溫度十分敏感,溫度相差5度,紅酒的口感可能會天差地別。紅酒的適飲溫度在攝氏13度-15度點。室溫的紅酒和13攝氏度的紅酒的味道,可以說是判若兩“酒”。
第二步:醒酒,紅酒暴露到空氣中后,酒中澀味物質(zhì)單寧酸會在空氣中迅速氧化,變得相對柔和。 紅酒飲用前,這個氧化過程通常是必需的,而且有的酒需要氧化的時間更長一點,達到40分鐘。當你拿捏不準時,醒酒20分鐘是最安全的。
第三步:紅酒的味道會因為外界溫度的變化受到影響,因此盡量要減少手接觸紅酒瓶的次數(shù)?梢杂么竽粗肝兆〖t酒瓶底部,再次用指尖輕輕地按壓酒瓶,這樣能夠保證紅酒處于平衡狀態(tài)。
第四步:紅酒加工上市后因為種種因素會放置一段時間,盡管紅酒放置時間越長其口感方面越好。如果紅酒放置時間較長,其紅酒瓶底多少都會有一些沉淀物。所以倒酒時最好能均勻地倒出較好,這樣避免紅酒瓶底沉淀物晃動。
第五步:搖酒,搖動紅酒是必不可少的步驟,輕輕搖酒有利于醒酒,同時還能將紅酒味道均勻分散。所以,這樣一來不僅能讓紅酒味道醇厚,同時香氣也激發(fā)溢出。
第六步:聞酒,當你晃動酒杯,酒紅和充分的跟空氣接觸同時會散發(fā)出自身的味道,這個時候你可以把鼻子湊到杯口,盡情地品位紅酒中的各種氣味。
第七步:紅酒講究酸度,單寧和酒精的平衡,我們的舌頭兩側(cè)對酸的感知比較敏感。所以喝入口中的時候,要讓紅酒在嘴巴里面翻滾,這個時候酒味會充斥你整個口腔。例如:往嘴巴里面吸氣,讓其和紅酒翻滾,這樣更加能體會紅酒的魅力。
相信現(xiàn)在大家都知道紅酒該怎么選,也知道紅酒怎么喝是正確的。當然以上的品鑒方式都是我個人的經(jīng)驗之談。“人生得意須盡歡,莫使金樽空對月”,喝酒更在意的應(yīng)該是飲酒后的歡愉與放松,希望你也和我一樣,在蔚藍海角遇見你的“真命之酒”~
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