帶魚能冷凍多長時間?​ 冰凍帶魚和冰鮮帶魚的區(qū)別了解一下
時間:2022-08-15 21:29 來源:七麗時尚網 責任編輯:沫朵
原標題:帶魚能冷凍多長時間? 冰凍帶魚和冰鮮帶魚的區(qū)別了解一下
帶魚能冷凍多長時間
家里把帶魚放冰箱的話最多可以冷凍一個月,因為家用冰箱達不到冷凍保存標準,所以時間才短。
冰凍帶魚和冰鮮帶魚的區(qū)別
產地、保存方法都會影響帶魚的口感。
冰凍食品是指在低于-18℃下存儲的食品。在從常溫降到冰點以下的過程中,肉類中的水分會凝結產生冰晶,烹調前化凍的過程也會使細胞部分破損,所以食品的營養(yǎng)成分和風味都會受到一定影響,口感比鮮肉稍遜一籌。
冰鮮食品是指動物在宰殺后短時間內將溫度降到0℃左右,并在運輸和存儲過程都保持在該溫度范圍的產品。這時候的產品處于冰點臨界點,肉質保持柔軟,而低溫又能防止細菌繁殖,口感和營養(yǎng)都 保留了下來,比冰凍產品更鮮美。
不過由于冰鮮食品保鮮期較短,要求盡量快速地從生產地運達目的地,**遠的地方甚至需要空運,所以物流成本較高,自然也就比冰凍食品要貴。
好了,小伙伴知道冰凍帶魚和冰鮮帶魚的區(qū)別了吧。
投稿郵箱:chuanbeiol@163.com 詳情請訪問川北在線:http://m.sanmuled.cn/