原標(biāo)題：小白菜紅薯 初春必吃的8種養(yǎng)生蔬菜
中醫(yī)認(rèn)為,小白菜養(yǎng)胃和中,味苦微寒,通暢利胃.小白菜富含維生素C和鈣質(zhì),還含鐵、磷、胡蘿卜素和B族維生素等.
芹菜
初春必吃的養(yǎng)生蔬菜
小白菜
中醫(yī)認(rèn)為,小白菜養(yǎng)胃和中,味苦微寒,通暢利胃.小白菜富含維生素C和鈣質(zhì),還含鐵、磷、胡蘿卜素和B族維生素等.
洋白菜
即卷心菜,性味苦平,能益心腎,健脾胃,對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用.
菜花
含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì),每200克新鮮菜花,可為成年人提供一天飲食所需的維生素A 75%以上.其維生素C的含量更為突出,每100克可達(dá)80毫克,比常見(jiàn)的大白菜、黃豆芽菜高3——4倍,比柑橘高兩倍.
芹菜
中醫(yī)認(rèn)為,芹菜性涼,平肝健胃,味甘辛無(wú)毒,富含蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、胡蘿卜素、維生素c、氨基酸等,能興奮中樞神經(jīng),多飲食,促進(jìn)胃液分泌,增進(jìn)食欲,并有祛痰作用.芹菜可與香干、肉絲等炒食,色彩鮮艷,味道清香.
紅薯
系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品.由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C,因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力,健脾胃、強(qiáng)腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效.因此,常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生.
包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍,鈣的含量是黃瓜的2倍.包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料.它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育.其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗ai能力.
豆芽菜
豆生芽后,不但能保持原有的物質(zhì),而且增加了維生素的含量,有利于消除疲勞.豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌.
萵筍
萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,生吃熱炒均相宜.秋季常吃萵筍,可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,增進(jìn)膽汁的分泌.萵筍中含的鉀是鈉的27倍,而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿,維持水平衡,對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益.
初春不宜吃的食物有哪些
1.生冷海鮮類(lèi)
海鮮性寒,生食海鮮蛋白質(zhì)不易消化,食用過(guò)多易導(dǎo)致腸胃消化能力下降.食用海鮮時(shí)應(yīng)佐蘸姜汁等調(diào)料,中和海鮮的寒涼,并要注意給腸胃保暖.
2.甜膩多脂類(lèi)
過(guò)年已經(jīng)攝入了大量高糖、高脂肪、高蛋白的食物.吃過(guò)多的肉類(lèi),會(huì)導(dǎo)致厭食、腹瀉,引起腸胃功能紊亂.過(guò)食甜食則會(huì)影響人體免疫力.如巧克力、冰激凌等甜食有較高熱量,會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān),還會(huì)加大齲齒、肥胖的風(fēng)險(xiǎn).
3.辛辣刺激類(lèi)
初春天氣相對(duì)干燥,人胃火旺盛,尤其不適合多吃辛辣刺激的食物,否則對(duì)脆弱的腸胃無(wú)異于“火上澆油”.辣椒、花椒、胡椒、生姜等食物都屬于熱性,食用后容易上火,帶來(lái)便秘、咽喉腫痛等問(wèn)題.
4.油炸燒烤類(lèi)
油炸燒烤類(lèi)食物一般高鹽高油,很難被腸胃消化吸收,加重腸胃負(fù)擔(dān).研究表明,食物在油炸烘烤過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生苯并芘、亞硝胺等致癌物,加上天氣干燥,身體較缺乏水分,這些致癌物易在胃腸道蓄積,影響腸道健康.
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