五谷雜糧,是養(yǎng)生人士的最愛(ài),因?yàn)槌噪s糧的好處有很多,日常養(yǎng)生吃些五谷雜糧對(duì)身體特別好,不僅能補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng),還能預(yù)防疾病,讓身體更健康,所以千萬(wàn)別小看那些五谷雜糧。想知道五谷雜糧有哪些以及五谷雜糧養(yǎng)生配方嗎?那就一起來(lái)看看吧。
喜歡吃五谷雜糧,卻不知道它們有什么好處的人,趕快來(lái)看看下面將要為你們介紹的這些。
吃五谷雜糧的好處
1.防中風(fēng)
粗雜糧還能夠預(yù)防中風(fēng)。據(jù)報(bào)道稱,美國(guó)一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)12年的研究表明,大量食用全谷物食物,可使患中風(fēng)的危險(xiǎn)性顯著降低。
1984年至1996年,美國(guó)某大學(xué)對(duì)7萬(wàn)多名年齡在38歲至63歲調(diào)查前沒(méi)有患糖尿病、冠心病、中風(fēng)或其他心血管病的護(hù)士進(jìn)行健康調(diào)查。
結(jié)果表明,與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥?zhǔn)称返膵D女相比,食用粗糧多者,患缺血性中風(fēng)的可能性低30%-40%,即使是每天把1份食物換成粗糧,也會(huì)明顯有助于降低患缺血性中風(fēng)的危險(xiǎn)。
2.助排毒
在《黃帝內(nèi)經(jīng)素問(wèn)》中就有“五谷為養(yǎng)”之說(shuō)法,雖然隨著生活水平的不斷提高,人們對(duì)健康已越來(lái)越重視,買各種各樣的營(yíng)養(yǎng)品卻忽略了每天必須食用的五谷雜糧,而五谷雜糧才是我們真正的健康良藥之一。
五谷雜糧中含有大量植物纖維,是一種不能被消化的纖維,包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等物質(zhì)。
若食物中缺少植物纖維,殘?jiān)鼫p少,容易導(dǎo)致便秘的發(fā)生而伴隨著出現(xiàn)的就是代謝功能紊亂、面色暗沉、口氣、暗瘡。
而五谷雜糧中的植物纖維促進(jìn)食物殘?jiān)蚨舅卦谀c道內(nèi)運(yùn)行,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),使人體排便順暢并加強(qiáng)代謝功能,達(dá)到排毒的效果,并使其肌膚有光澤。
3.抗痛經(jīng)
外國(guó)的研究顯示,女性痛經(jīng)與體內(nèi)缺乏鎂元素有關(guān)系。鎂元素有助于激活體內(nèi)多種酶,參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)。
另外,鎂還影響人的情緒,鎂的缺乏也會(huì)使人情緒趨于緊張,從而增加緊張激素的分泌,導(dǎo)致痛經(jīng)的發(fā)生率增加。
有很多粗糧皆為含鎂豐富的食物,比如:蕎麥、小米、玉米,黃豆、豌豆等等。
所以有關(guān)專家建議痛經(jīng)患者在預(yù)防上除注意勞逸結(jié)合、避免過(guò)度緊張、合理睡眠外,還應(yīng)在膳食中增加含鎂豐富的粗糧或者其他食物,以提高人體組織含鎂濃度。
4.抵抗衰老
什么會(huì)讓人老化,從某種意義上說(shuō)精致的糖類是人類老化的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。而粗糧中卻富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維,可以清腸排毒,滋潤(rùn)肌膚,保護(hù)心血管,促進(jìn)消化,強(qiáng)健骨骼。
雜糧還具有很強(qiáng)的飽腹感,對(duì)控制進(jìn)食量、減肥瘦身大有益處。
5.防癌
五谷雜糧中的豆類食品中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素B等,具有抗癌的作用。
而維生素A有助于人體內(nèi)細(xì)胞分裂,預(yù)防癌細(xì)胞形成,再者豐富的膳食纖維,可縮短廢物在腸道中停留的時(shí)間、以減少致癌物質(zhì)和腸道黏膜的幾率,有利于防止便秘和結(jié)腸癌的產(chǎn)生。所以常吃可預(yù)防腫瘤病變。
6.美容
五谷雜糧中富含的維生素A,可保持皮膚和粘膜的健康;維生素E則能預(yù)防衰老、皮膚干燥;維生素B2,能夠預(yù)防青春痘;而像脂肪油、揮發(fā)油、亞麻油酸,可滋潤(rùn)皮膚,使其光滑細(xì)致。
7.瘦身
五谷雜糧皆富含膳食纖維,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)及消化液分泌,可加強(qiáng)體內(nèi)廢物排出,而且有些五谷雜糧中含有泛酸,可釋放食物的能量,維生素B群則可能幫助熱量燃燒,所以吃五谷雜糧可瘦身。
五谷雜糧的養(yǎng)生吃法
薏米煲湯最滋補(bǔ)
薏米像米更像仁,所以也有很多地方叫它薏仁。更多的人喜歡吃薏米,因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境讓它公害更少,它喜歡生長(zhǎng)在陰濕的地帶,很多地方薏米都種在山里或者小河邊。
顆實(shí)飽滿的薏米清新黏糯,很多人都喜歡吃,但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫(yī)上說(shuō),薏米能強(qiáng)筋骨、健脾胃、消水腫、去風(fēng)濕、清肺熱等作用。
薏米對(duì)女性來(lái)說(shuō)是非常好的滋補(bǔ)品,大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白,還能起到抗子宮癌的作用。
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