豆?jié){配油條、白粥配小菜、牛奶配雞蛋，這些傳統(tǒng)早餐陪伴著一代代人長大，但吃的多就并不代表健康。這些早餐的營養(yǎng)有什么缺點(diǎn)？健康的早餐應(yīng)該是怎樣呢？搜狐健康邀請(qǐng)大連濱海醫(yī)院營養(yǎng)醫(yī)師董毅為我們解析早餐。

　　豆?jié){配油條

　　作為最有特色的中式早餐，“豆?jié){配油條”很多人從小吃到大，可經(jīng)典的不一定健康。從營養(yǎng)角度分析，“豆?jié){配油條”有熱量高、缺維生素、缺礦物質(zhì)三個(gè)缺點(diǎn)。

　　以油條來說，雖然香酥可口，但高溫油炸不僅破壞其中的營養(yǎng)素，而且會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)，再加上它的高熱量，這都是“不健康”的屬性。

　　對(duì)于豆?jié){，它本是十分優(yōu)質(zhì)的飲品，但人們習(xí)慣于加入糖，這個(gè)時(shí)候熱量就上來了，《2016版中國居民膳食指南》建議，每天添加糖攝入量不超過50克，最好控制在25克以下。而一勺糖的量大約就在5—8克左右，一杯豆?jié){就喝進(jìn)去四分之一。

　　還需要注意的是，豆?jié){和油條中維生素和礦物質(zhì)的含量并不高，這也是健康早餐的大忌。

　　白粥配小菜

　　白粥配小菜，有咸有淡，而且清淡易消化，是很多老年人鐘愛的早餐。但它存在鹽分高和維生素缺乏的特點(diǎn)。

　　白粥的主料是大米，就決定了它富含碳水化合物、缺乏礦物質(zhì)、維生素的本性。相對(duì)來說，如果將白粥換成五谷雜糧粥會(huì)更為合適的。

　　搭配白粥的小菜通常是醬菜類的，很多人在吃的時(shí)候控制不住量，會(huì)存在鹽分高的問題。

　　當(dāng)然，與“豆?jié){配油條”類似，“白粥配小菜”同樣沒有蔬菜和水果的搭配，所以在維生素方面并不能滿足營養(yǎng)需求。

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