我們的祖先也很重視夏至?xí)r節(jié)，《黃帝內(nèi)經(jīng)》上有這么一句話(huà)：“是故冬至四十五日，陽(yáng)氣微上，陰氣微下；夏至四十五日，陰氣微上，陽(yáng)氣微下。”說(shuō)明與冬至一樣，夏至也是我國(guó)一個(gè)十分重要的節(jié)氣。

　　根據(jù)我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)“天人相應(yīng)”的觀(guān)點(diǎn)，夏至?xí)r人體陰陽(yáng)之氣同樣也處于消長(zhǎng)交接的狀態(tài)，此刻進(jìn)補(bǔ)，可大幅提高進(jìn)補(bǔ)效果。夏至?xí)r節(jié)，一般選用溫和、中性，甚至略帶點(diǎn)涼性的食物進(jìn)行補(bǔ)益，維持體內(nèi)平衡。今天筆者就和大家列舉幾種適合夏至養(yǎng)生喝的湯。

　　1、鴨湯

　　“防苦夏，吃吃鴨”突出了在夏至進(jìn)補(bǔ)中鴨肉的重要性。鴨屬水禽，性寒涼，中醫(yī)講“熱者寒之”，所以鴨肉不僅適合體內(nèi)有熱的人，也適合用于夏至進(jìn)補(bǔ)。冬瓜薏米老鴨湯中的冬瓜具有消暑補(bǔ)虛的功效，外加薏米效果更佳，鴨屬于寒涼性食物，肉質(zhì)香醇，鴨湯營(yíng)養(yǎng)豐富且具有清熱解毒的功效，是粵菜中一道十分經(jīng)典的名菜。

　　2、荸薺蓮藕湯

　　荸薺和蓮藕熬制而成的荸薺蓮藕湯也是很好的夏至進(jìn)補(bǔ)食品。荸薺（又稱(chēng)馬蹄、烏芋）性寒，有清熱瀉火、涼血解毒的功效。同時(shí)荸薺中較高的磷含量可以促進(jìn)人體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝，調(diào)節(jié)酸堿平衡。蓮藕性味寒涼，含有黏液蛋白和膳食纖維，可減少人體對(duì)脂類(lèi)的吸收。蓮藕中的部分鞣質(zhì)還具備一定的健脾止瀉、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。

　　3、烏梅湯

　　烏梅性味酸澀，食酸可以固表，使汗出有度，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載烏梅具有收斂生津、止煩解渴等療效，因此烏梅湯也是夏至日的上好飲品。

　　總之，立夏后陽(yáng)氣上升，天氣逐漸升溫，多吃油膩或易上火的食物，會(huì)造成身體內(nèi)、外皆熱，易出現(xiàn)上火的痤瘡、口腔潰瘍、便秘等病癥。為解決此時(shí)脾胃功能紊亂，飲食上宜清淡、多補(bǔ)水，多吃易消化、富含維生素的食物。適當(dāng)喝湯和進(jìn)稀食是夏季飲食養(yǎng)生的重要方法。

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