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海帶是 的長(zhǎng)壽菜!補(bǔ)鉀補(bǔ)鈣降膽固醇 但不是人人都能吃的
時(shí)間:2019-08-14 14:38   來(lái)源:爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:海帶是 的長(zhǎng)壽菜!補(bǔ)鉀補(bǔ)鈣降膽固醇 但不是人人都能吃的

  海帶是海生植物,鮮咸味美,口感脆爽,海帶中含有豐富的碘、鈣、鐵等人體所需的元素,同時(shí)也含有豐富的維生素、膳食纖維、氨基酸等物質(zhì),是一種營(yíng)養(yǎng)豐富均衡的食材。

  具有許多食療功效,被稱為 的“長(zhǎng)壽菜”。那么吃海帶有什么好處?

  首先,大家都知道海帶中含有豐富的碘,缺碘會(huì)引起地方性甲狀腺腫,吃一些海帶可以有效預(yù)防缺碘,進(jìn)而預(yù)防甲狀腺疾病。

  其次,海帶中還含有豐富的鉀鹽和鈣,有降低膽固醇的效果。同時(shí),海帶中的不飽和脂肪酸可以去除血管壁中多余的脂質(zhì),而且其中含有的纖維褐藻酸,可以幫助排泄出體內(nèi)的“壞”膽固醇,合成“好”膽固醇,所以對(duì)心血管疾病有很好的預(yù)防效果。

  此外,海帶還含有多種微量元素和大量膳食纖維,可以幫助人體排出代謝廢物,提高新陳代謝率等。

  雖然同屬于海產(chǎn)品,與魚(yú)蝦蟹不同的是吃海帶對(duì)痛風(fēng)的人群無(wú)害。海帶屬于低嘌呤食物,而且在水中烹飪之后嘌呤還會(huì)進(jìn)一步流失,因此,這一點(diǎn)痛風(fēng)患者不用擔(dān)心。另外,海帶中還含有豐富的膳食纖維,能夠更好的促進(jìn)尿酸的排泄。

  海帶不是人人都能吃

  海帶雖然好,但是因?yàn)槔w維素含量豐富,吃多了也會(huì)產(chǎn)生腹脹問(wèn)題。海帶中還可能有重金屬污染,如砷,過(guò)量攝入會(huì)導(dǎo)致中毒。因此,在吃海帶之前,應(yīng)該用水沖洗以溶解水中的砷。

  大家尤其要注意下面幾種需要謹(jǐn)慎食用的人群:
 
  一個(gè)是大家熟悉的甲狀腺功能亢進(jìn)患者。甲亢病人本身甲狀腺功能就呈現(xiàn)在激發(fā)的不正常狀態(tài),再吃下碘含量豐富的海帶,就會(huì)使病情雪上加霜。
 
  再有一個(gè)就是孕婦了,海帶中的碘可以進(jìn)入胎兒和嬰幼兒的血液循環(huán),從而影響到孕婦和幼兒的甲狀腺功能,因此孕婦和哺乳期婦女最好控制好吃海帶的量。

  最后提醒大家,在吃海帶前不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡海帶。浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng),海帶中的營(yíng)養(yǎng)成分,如水溶性維生素、無(wú)機(jī)鹽,也會(huì)溶于水,就會(huì)造成海帶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低,最好隨泡隨吃。

  如果將海帶浸泡在水中發(fā)現(xiàn)海帶缺乏韌性,則意味著它已經(jīng)變質(zhì)了而且口感也會(huì)降低。

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