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秋季養(yǎng)生粥安排起來呀!小米、血糯米、燕麥、紫薯熬粥都有不同好處
時間:2019-09-21 16:40   來源:爆炸營養(yǎng)課堂   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:秋季養(yǎng)生粥安排起來呀!小米、血糯米、燕麥、紫薯熬粥都有不同好處 

  粥是再普通不過的一類主食,不管南方人還是北方人,每隔幾天都會想喝一碗粥。粥的種類也很多,普通的大米粥、豐富一些的粗糧粥,還可以分為甜粥、咸粥等等。

  粥雖然是一種普通食物,但根據(jù)熬粥食物的種類不同,對身體也有不同影響。咱們中國人上千年的食粥歷史證明,喝對粥可養(yǎng)生防病。

  相傳從春秋時期,中國人就開始有喝粥的習(xí)慣了,之后歷朝歷代的詩詞中也都有對粥的描寫記錄。粥這種食物,制作簡單、能滋補、易消化、養(yǎng)腸胃,且因五谷肉菜皆可入粥,味道全、營養(yǎng)豐富。

  今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師,就跟大家聊聊:秋季喝粥也能治?小米、血糯米、燕麥、紫薯熬粥都有不同好處。

  小米特點是可以安神助眠,長期失眠、多夢、睡眠質(zhì)量差的人,不妨經(jīng)常喝小米粥。這來源于每100克小米中的色氨酸含量夠高達(dá)202毫克,色氨酸具有安神助眠的功效。

  糖尿病人也可以適當(dāng)喝小米粥,小米升糖指數(shù)為62,屬于中等升糖指數(shù)食物,只要控制一下攝入量就可以。

  其次是血糯米,和普通的白糯米相比,血糯米維生素B1和維生素B2的含量是白糯米的3倍,尼克酸是其1.8倍,而鐵和鋅的含量也比白糯米高出近3倍。

  而且血糯米里含有花青素這種抗氧化成分,對保護(hù)心血管疾病,預(yù)防心臟病、中風(fēng)的發(fā)生有很明顯好處。

  第三種是燕麥,燕麥?zhǔn)潜幻绹稌r代》雜志評出的十大健康食物中 上榜的谷物,燕麥里有豐富的膳食纖維,有助于降低血液內(nèi)的“壞膽固醇”,對預(yù)防高血脂。
 
  從熱量來說,燕麥粥的熱量也比白米粥低很多,一碗燕麥粥的熱量只有54大卡,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于米飯和饅頭了。

  最后紫薯也可以用來熬粥,紫薯的特點是富含花青素,花青素是一種極強的抗氧化劑,可以有效對抗自由基的侵襲,同時這種物質(zhì)對保護(hù)心腦血管健康、改善胰島素抵抗以及控制血糖都有很好的效果。

  粥是一種很百搭的主食選擇,可以放蔬菜、放肉,易于消化,口味豐富,尤其適合中老年人吃。

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