洋姜，又被成為鬼子姜，屬于姜類的一種，中國大部分地區(qū)利用洋姜來腌咸菜，口感脆爽，營養(yǎng)豐富。在中國的每個城市和農村，都有洋姜的身影，它的價格非常便宜，但是人們并不知道，洋姜其實有著非常強大的醫(yī)用效果。

　　甘露聚糖是一種易溶解在水腫的半纖維素，糖尿病患者食用山藥后，甘露聚糖遇水膨脹80到100倍，在胃中體積變大，易產生飽腹感；山藥作為一種高營養(yǎng)，低熱量食品，食用過多也不必擔心會有發(fā)胖的可能性。

　　此外，山藥中含有大量淀粉，蛋白質，維生素B,C,E,葡萄糖，粗蛋白氨基酸等，還有一類重要的營養(yǎng)成分即薯蕷皂，這事合成女性荷爾蒙的先驅物，具有滋陰補陽，增強新陳代謝的強勁功效。

　　降血糖要迅速 山藥南瓜是絕佳搭配

　　山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養(yǎng)胃。

    除了洋姜和山藥，可以穩(wěn)定血糖的食物還有那些？

　　糖尿病患者最怕是血糖不穩(wěn)定，特別是血糖過高。在日常生活中，血糖一高，人們一般想到就是打胰島素或者吃藥。不過，只要你做一個生活的有心人，你會發(fā)現(xiàn)不少食物時可以穩(wěn)定血糖的。

　　1.豆類

　　豆類富含纖維素，增強飽感，穩(wěn)定血糖，降低膽固醇。100克大豆含鈣190毫克，可滿足一天鈣攝入的20%.豆類還是優(yōu)質蛋白質來源。各種豆類可變換著吃。

　　2.奶制品

　　奶制品是豐富的鈣和維生素D組合的 食物，有助于改善糖尿病病情。 研究發(fā)現(xiàn)，女性每天攝入1200毫克鈣和800國際單位維生素D,罹患糖尿病風險降低33%.

　　3.三文魚

　　85克三文魚中含歐米伽3脂肪酸1800毫克。該脂肪酸有助于預防心臟病、減腰圍、緩解炎癥和改善胰島素抵抗。三文魚還是非奶類維生素D的 來源。

　　4.金槍魚

　　85克金槍魚中含有1300多毫克歐米伽3脂肪酸和相當多的維生素D.

　　5.大麥

　　大麥富含特種可溶性纖維β葡聚糖。研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入3克β葡聚糖可使壞膽固醇水平降低8%.大麥富含纖維，有助于穩(wěn)定血糖，減輕體重。

　　6.燕麥

　　與大麥和豆類一樣，燕麥也富含膳食纖維，半杯燕麥含纖維4克。常吃燕麥可降低壞膽固醇水平，改善胰島素抵抗。水溶性纖維可減慢人體分解和吸收糖的速度，從而發(fā)揮穩(wěn)定血糖的作用。

　　7.漿果

　　漿果富含糖類、纖維以及多酚類抗氧化劑。多吃黑莓和藍莓等漿果有助降低壞膽固醇水平。

　　8.棗

　　棗堪稱“完美的糖尿病患者零食”,7顆棗含纖維4克。研究發(fā)現(xiàn)，棗中的抗氧化劑含量超過葡萄、橙子、西蘭花和辣椒。

　　9.綠葉蔬菜

　　綠葉蔬菜富含纖維、鈣和大量的葉酸、維生素B,能降低心臟病危險。

　　10.扁豆

　　200克扁豆含纖維16克、葉酸360微克。此外還能提供多種維生素和微量元素。

　　11.亞麻籽

　　亞麻籽是纖維素和α亞麻酸的絕佳來源。α亞麻酸在體內會轉化成有益于健康的脂肪酸，能降低膽固醇和血糖，預防心腦血管病。

　　12.核桃

　　28克核桃含2克纖維和2.6克α亞麻酸及185卡路里熱量。合同有助于控制血糖、預防糖尿病，同時也有益于心臟健康。但不要多吃，以免油脂超標。

　　13.花生醬

　　花生醬能降低糖尿病風險�；ㄉ�醬含膳食纖維及單不飽和脂肪酸，有助于降低心臟病危險。但熱量較多，花生醬不宜多吃。

　　14.黑巧克力

　　黑巧克力中富含抗氧化劑黃酮類化合物，有助于降血壓。但含熱量和脂肪較多，因此少吃為佳。

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