物質(zhì)生活變好之后,人們吃海鮮的概率越來越大。好不容易盼到了過年,經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)比較好的人還會(huì)選擇吃價(jià)格昂貴的海參、鮑魚,也給自己跟家里人補(bǔ)一補(bǔ)。
可這偶爾吃海參、鮑魚真的可以大補(bǔ)嗎?
鮑魚,可能很多人認(rèn)為它是魚的一種,其實(shí)不是,它屬于貝類,跟人們吃的田螺營(yíng)養(yǎng)差不多的。要說它營(yíng)養(yǎng)比較突出的地方,從營(yíng)養(yǎng)成分上來看就是鐵、鈣了,每百克的雜色鮑魚,有266mg的鈣、22.6mg的鐵。
如果大家想要補(bǔ)充這兩種物質(zhì)的話, 不用選擇吃鮑魚,日常鈣含量豐富,且營(yíng)養(yǎng)好吸收的就要物美價(jià)廉的牛奶,還有我們每日需要吃的綠葉蔬菜,里面的鈣含量都不低。在補(bǔ)鐵上面,牛肉、 羊肉、豬肉等瘦肉的地方, 適量吃點(diǎn)補(bǔ)充鐵的效果并不比鮑魚差。
更何況在貝類食物中,并不是鮑魚這一種美食有這樣的特點(diǎn),還有扇貝、鮮貝,也含有較為豐富的鐵、 鈣。
另外,對(duì)于鮑魚這種食物,大家更需要注意的是它的含鈉量,每百克的鮑魚中有2011.7mg的鈉。對(duì)于我國(guó)健康的成年人每天需要攝入的鈉含量是2200mg,按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來看,如果你當(dāng)天可以吃一百克的鮑魚,那么你全天吃鹽的量就可以快要達(dá)標(biāo)了,還不算上你放鹽的基礎(chǔ)上。
即便是你每天能夠吃50g的鮑魚,當(dāng)天攝入的鈉含量也將近是人一天一半的吃鹽量,對(duì)控制血壓,預(yù)防心腦血管疾病都不利。
而海參,它的美味幾乎可以跟鮑魚相比, 它們都屬于八珍的食物。從它的營(yíng)養(yǎng)成分來看,海參比較突出的是里面的鈣,每百克新鮮的海參中有285mg的鈣,跟鮑魚差不多。
但大家日常想要補(bǔ)鈣,按照我國(guó)居民膳食指南推薦的每人攝入300g的奶類, 就可以滿足機(jī)體一半的鈣需求,剩下的從食物中攝取即可。不管是經(jīng)濟(jì)條件好不好的人,如果你是偶爾想要吃美味可以,但并不建議大家經(jīng)常食用,或者是拿它當(dāng)作大補(bǔ)的食材。
另外,大家想要補(bǔ)充蛋白質(zhì),選擇更為物美價(jià)廉的雞蛋才是最好的選擇。一顆雞蛋,有蛋白、蛋清,加起來的蛋白質(zhì)含量可以達(dá)到7g左右,再加上全天適量吃點(diǎn)瘦肉,就可滿足機(jī)體的需求,物美價(jià)廉人人都吃得起。
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