隨著春季的到來(lái),各大超市、菜市場(chǎng)上多了不少的新鮮蔬菜水果,讓人眼花繚亂,不知道應(yīng)該如何選擇?其實(shí)辦法非常簡(jiǎn)單, 我們只要選擇應(yīng)季的蔬菜水果就好了,在食療效果上面也是最好的。
應(yīng)季水果不僅受到了季節(jié)的支持,有良好的生長(zhǎng)環(huán)境,還能夠充分地進(jìn)行光合作用,這樣的蔬菜水果要比反季的食物口感好,并且香氣十足。今天就給大家介紹春季食療中的2種應(yīng)季蔬菜水果,美味健康還養(yǎng)生。
先和大家說(shuō)春季的應(yīng)季水果,其中少不了就是草莓,相比于冬天的草莓,春季的草莓更美味,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還高。雖然草莓的品種眾多,有紅顏、豐香、淡雪、明星等等,但水分含量都是非常多的,可以占到91%以上。
并且,其中的維生素C等抗氧化劑,都要比普通的水果高,如雪花梨、蘋(píng)果、西紅柿等等,具有抗氧化、延緩機(jī)體衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等好處。對(duì)于在清洗草莓時(shí),出現(xiàn)掉色的草莓,大家也不用擔(dān)心,這種現(xiàn)象是正常的。
正是因?yàn)椴葺胸S富的花青素,這種物質(zhì)是抗氧化成分的一種,具有水溶性的特點(diǎn)才會(huì)出現(xiàn)掉色。對(duì)保護(hù)心腦血管健康有益,大家可以放心吃。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)看,春筍還是一種高膳食纖維低脂肪的蔬菜,用小火燉或者是在炒之前焯下水,都能讓機(jī)體吸收其中的營(yíng)養(yǎng),是春季不可缺少的蔬菜。
最后一種應(yīng)季蔬菜是香椿,香椿具有獨(dú)特的味道,它之所以香是因?yàn)槠渲泻泄劝彼,在做的時(shí)候還幫助我們省了放味精、雞精的步驟,加上香椿的膳食纖維、鈣、鐵好了高,也算是非常好的一種食材了。
在春季適量食用,可幫助人們控制熱量攝入、潤(rùn)腸通便,適合需要控制體重的人群食用。
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